Marisol Guisasola «Не става въпрос за отслабване на всяка цена» El Correo
Журналистът представя днес следобед във Витория книгата „Холистичната диета“, хранителен план, изготвен заедно с експерти от Университетската клиника в Навара
„Уважавайте идентичността на човешкото същество.“ Това е философията на журналиста и експерт по хранене Марисол Гисасола, който е разработил, заедно със специалисти от клиниката на Университета в Навара, нов диетичен план за дългосрочен контрол на теглото и подобряване на здравето и благосъстоянието. Подробностите са в книгата „Холистичната диета. Отслабвайте безопасно и успешно, като ядете всичко “, което професионалистът представя днес (20:00 ч.) В Дома на културата на Игнасио Алдекоа, в рамките на фондация Aula de Cultura-Vocento.
-Каква е холистичната диета?
-Холистичният идва от гръцката дума „holos“, което означава „цяло, цяло“. Това е хранителен план, който зачита целия човек. Тя се основава на идеята, че храната и начинът на живот трябва да зачитат същността на човека, гени, които са се адаптирали към специфични условия през хилядолетия еволюция. Не става въпрос за отслабване на всяка цена. Тази диета предлага диета и план за живот, базирани на научни изследвания, които зачитат човешката природа и демонстрират нейните ползи.
-И какви храни трябва да съставят здравословна диета?
-Балансът между хранителните вещества (хидрати, протеини, мазнини) е от съществено значение, но преди всичко да знаете как да ги изберете. Например видът на мазнините е важен. Кои ни подхождат? Вирджински зехтин, мазни риби и ядки, богати на омега 3. За кои трябва да внимаваме? Наситеният и транс. Що се отнася до въглехидратите и протеините, то е същото. Важното е да изберем тези, които ни подхождат.
-Той казва, че големият враг не е теглото, а излишните телесни мазнини.