Меню за днес мексикански яйца Рецепти El Comidista EL PA; С

Бързо соте от лук и домат, намек за ароматни билки и кремави бъркани яйца - това просто, но вкусно ястие озарява затвореността и се предлага с целодневно меню като подарък.

Яйцата са една от най-гъвкавите, икономични и здравословни храни, които можем да консумираме, също така в затворено пространство, и те също така се държат добре в хладилника достатъчно дълго, за да бъдат съществена съставка на седмичната покупка. С тях се приготвят всякакви тортили, бъркани, твърди, молети, меко сварени ... може би сте ги яли по всички тези начини, но опитвали ли сте мексикански яйца? Тази типична закуска е много вкусна опция, която освен въпросното яйце се нуждае само от три съставки в проста техника, които можем да адаптираме към това, което съдържат нашите хладилници и шкафове.

яйца

От какво се нуждая?

  • 2 яйца
  • 1 малък домат (колкото по-вкусен, толкова по-добре)
  • ¼ лук
  • Щедра шепа кориандър (или магданоз)
  • Докосване на чили или лют сос на вкус (по избор)
  • Авокадо на вкус (по желание)
  • Сол
  • Пипер

Как да ги подготвя?

Антонио Луна, партньор на мексиканските ресторанти за тако Taco Alto, ни дава своята версия на това ястие. „Просто трябва да нарежете лука на кубчета и да го зачервите, докато стане прозрачен. Добавете домата, също нарязан на кубчета и без дръжката, и разбъркайте за няколко минути. Добавете леко разбитите яйца, намалете котлона до минимум и добавете кориандъра или магданоза, подгънете на вкус и сервирайте: Аз лично ги харесвам кремообразни, не прекалено варени ".

Какво друго мога да добавя?

Те са идеална чиния за рециклиране на онези малки останки, които не осигуряват порция (и рискуват да бъдат изгубени в хладилника, докато не бъдат развалени). Например онова парче пиле, останало от печенето - както в случая на снимката, някои гъби или малко доматен сос или текстурирано месо или соев болонезе. Ако имате почивка от зеленчуковото яхния, можете също да го добавите към него (предварително ги отцедете, ако имат много течност).

Те също ще бъдат доволни от парче шунка, няколко кубчета бекон или докосване на чоризо и част от онова настъргано преди това сирене, което заплашва да изсъхне. Можете също така да замените кориандъра или магданоза за каквито и да е пресни билки; босилек и лук ще се справят особено добре.