Обсерватория за здраве и околна среда на DKV Seguros и ECODES "Здравословна и устойчива храна

Ние правим видима връзката между човешкото здраве и факторите на околната среда

среда

Представяне на Обсерваторията за здраве и околна среда на DKV Seguros и ECODES

„Здравословна и устойчива храна. Ключове за превръщането на храната в лост за промяна в света, който искаме "

Променете сегашната хранителна система, за да постигнете по-здравословен, по-справедлив и по-устойчив свят

    Повече от 820 милиона човешки същества по света гладуват, 2 милиарда страдат от скрит глад, а други 2 милиарда са с наднормено тегло и затлъстяване.

Храната все още е човешко право, което не е изпълнено.

Нашата диета може да помогне на планетата: биологичното производство на храни може да намали емисиите с между 48 и 66% в сравнение с небиологичното производство.

Изданието предлага 10 ключа към здравословна, устойчива и справедлива диета.

Загрижеността за здравословното естество на съществуващите хранителни системи нараства през последните години, с оглед на факта, че днес все още има над 820 милиона човешки същества в ситуация на глад (цифрите са нараснали през последните три години), около 2 милиарда страдащи от скрит глад (недостиг на микроелементи) и още 2 милиарда повече с наднормено тегло и затлъстяване.

Тези цифри изискват радикална промяна в сегашната хранителна система, трябва да използваме храната като инструмент за промяна на света. Здравословното и устойчиво хранене ще ни покаже как да превърнем настоящата хранителна система в лост на промяна, който ни позволява да живеем в по-справедлив, устойчив и здравословен свят.

Кризата с коронавируса разкри нашата уязвимост и значението на възстановяването на баланса между човешката дейност и природата. Имаме нужда от нов и подобрен баланс между природата, хранителните системи и биологичното разнообразие, за да защитим здравето и благосъстоянието на нашите граждани.

По повод Световния ден на храната (16 октомври) DKV представи днес от ръката на ECODES своите Обсерватория за здраве и околна среда „Здравословна и устойчива храна. Ключове за превръщането на храната в лост за промяна в света, който искаме ". Публикацията включва 26 статии, написани от експерти които се фокусират върху храната и са събрани от блога на DKV 360, където се обсъждат най-новите тенденции в социалните иновации и бизнес отговорността.

Презентацията е в стрийминг и е взела участие на Хосеп Сантакреу, Главен изпълнителен директор на DKV; Виктор Винюалес, директор на ECODES; Никола Олеа Серано, доктор, професор по радиология и физическа медицина в университета в Гранада; Наоми Гарсия, хранене, хранителни проекти; Хосе Мо Медина Рей, за 20 години директор на Enraíza Derechos (бивш PROSALUS) и професор в университета Loyola Andalucía; и Кристина Мондж, изпълнителен съветник на ECODES, е модератор на събитието.

По думите на Хосеп Сантакреу, Главен изпълнителен директор на DKV, „като компания активист, в DKV ние защитаваме каузи като здравословно хранене, борба с детското затлъстяване или интеграция на хората. Всъщност той не за първи път се занимава с този въпрос в обсерваторията. В първото издание през 2008 г. темата беше „Храна, околна среда и здраве“, тази година, повече от десетилетие по-късно, тя е разгледана отново от текуща перспектива, отново с подкрепата на ECODES “.