Лесно червено леща dhal

Индийската кухня е един от любимите ми източници на вдъхновение и си струва да се обърнем към нея, за да приготвим здравословни рецепти, дори и да не следваме докрай нейните стъпки и съставки. Dhal е страхотна подготовка на леща, лек, ароматен и много утешителна, идеална за приготвяне с червения или коралов сорт.

dhal

Често се среща това Червена леща dhal като аперитив или първо ястие, придружено с някои типични плоски питки за потапяне, като чапати или хрупкави пападуми. Обичам да го сервирам като едно ястие по обяд с малко бял ориз, за ​​да допълни всички хранителни вещества.

Съставки за 2 човека

  • 120 г червена леща, 2 див лук, 1 скилидка чесън, 1 парче пресен джинджифил, 2 консервирани белени домати или 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена лъжичка смляна куркума, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1/4 чаена лъжичка червен пипер, 1 щипка смляна канела, 1 щипка смлян карамфил, 1 щипка кайен, черен пипер, сол, 2 супени лъжици гхи или зехтин, 2-3 супени лъжици обикновено кисело мляко, магданоз или пресен кориандър.