Лесна за приготвяне рецепта за оризов пилаф в индийски стил

Оризов пилаф или пила Това е типично ястие от индийската кухня и други части на Близкия изток. Оризът се задушава в масло преди добавяне на бульона и съдържа зеленчуци, подправки и други съставки. В древна индуистка книга Махабхарата се споменава рецепта за ориз, приготвен с месо и се нарича пулао или палао.

Няма една рецепта за оризов пилаф, но много версии. Например с месо, пилешко, телешко, с риба само със зеленчуци. Използваният ориз е дългозърнест и се добавят подправки като джинджифил или къри. Ако харесвате рецепти за ориз, не забравяйте да опитате тази, ¡¡лесен и много богат и подходящ за вегани! В Cocina-casera.com ви казваме стъпка по стъпка.

Ориз в историята

Учените смятат, че оризът се използва като основна храна в продължение на 12 000 години. Първият датиран запис на употребата на тази съставка е намерен в долината на река Яндзъ в Китай и датира от 10 000 години. Не са открити сведения за купи или саксии за готвене на ориз до преди около 7000 години по времето на неолита. Това ни кара да мислим, че със сигурност варен ориз се появи по едно и също време или малко след като тези съдове.

лесна

Вероятно е отколкото оризов пилаф тя е възникнала в Индия, тъй като изглежда думата Pilaf произлиза от индо термина "Пула", което означава чиния с ориз и месо. Друга алтернатива е, че идва от санскритската дума "Pulāka", която се превежда като част от варен ориз. Други източници смятат, че Пилаф може да бъде получен от древна Персия, граничеща с древна Индия. Хипотезата е, че оттам оризовата реколта е внесена в Индия. Известно е, че гърците са били покорени от персите и те приеха Пилафа, който наричаха Пилафи. Рецепти за пилафи, които съчетават ориз с миди, пиле, копър, мента или козе кисело мляко, се срещат в съвременните гръцки готварски книги.