Леща със зеленчуци Рецепти със снимки Зимният гост

Не, не ми казвайте, че някои Леща със зеленчуци те са нужда, а аз не мога. Възможно е да се премахнат колбасите и че лещата продължава да има много вкус и ако това ни остави с по-чиста съвест, мед върху люспи.

Причината за леща със зеленчуци

Защото тези ястия от миналото разчитаха на хората, живеещи в неотопляеми къщи и работещи на полето; калорийните нужди бяха различни. И в тази рецепта за леща премахваме животински мазнини от чоризо и други колбаси и го заместваме с вкуса на домат и червен пипер, който винаги триумфира.

Ястията от леща и бобовите култури като цяло са прости, защото нямат повече усложнения от намирането на някои добри съставки. След това ги хвърляте всички в тенджера и ги готвите. Добре, нещото има малко повече загадка, но не е нужно да сте и космически инженер.

Рецептата е от Mª Jesús Gil de Antuñano. И тази леща е не само вегетарианска, но дори и веганска. Деца, трябва да ядете бобови растения, те са евтини и здрави. Да живее средиземноморската диета, част десета.

Леща със зеленчуци

250 г леща с добро качество
1 средна глава лук
3 скилидки чесън
½ тиквички
2 моркова
400 г натрошен домат
1 ч.л. червен пипер
Зехтин
Вода, която поискате

Накълцайте лука и го запазете. Чесънът се нарязва много ситно и се запазва по равно.
Ако използваме цели домати, ги смачкваме добре и ги предаваме през кухненски робот на премахнете кожите и семената. Ако използваме Thermomix за смилане, не е необходимо да премахваме нищо; смачкайте 1 минута на максимална скорост и това е всичко. Запазваме.
Нарежете морковите и тиквичките на малки кубчета.
Измиваме лещата малко, ако използваме тази, която не се нуждае от накисване; ако трябва да накиснете, трябва да ги сложим в студена вода предния ден и ги оставете цяла нощ.
Хвърляме кисналата вода и ги слагаме в тенджера с чиста вода. Добавете тиквичките и моркова и оставете да заври. Когато нещото заври, ние плашим лещата с малко студена вода, поне няколко пъти.
През това време намажете дъното на малък тиган със зехтин и запържете нарязания лук до прозрачност.
Когато е почти готов, добавете чесъна и продължете да пържите, докато лукът е напълно готов.
Едва след това добавяме червения пипер и му даваме няколко обиколки съвсем накратко, внимавайте да не изгорите, защото горчиви.
Изсипете сместа от тигана в гювеча с леща, заедно с натрошен домат, и гответе поне 30 минути или докато лещата омекне. Това варира много, зависи от вида и качеството на лещата и тяхната възраст.
Ще следим готвенето тъй като лещата абсорбира много вода и ние със сигурност трябва да добавим в даден момент.
Виждате, че тази леща може да се сервира доста суха, но качеството зависи от всеки. Че не съм ти майка.
Когато лещата омекне, ние осоляваме по наш вкус и готово. Към масата.