Нисковъглехидратни, безглутенови фета и тиквички; Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа Amazon или други партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.
Кето кюфтетата от тиквички са лесна и вкусна страна или предястие. Тази основна рецепта за тиквички има две вкусни вариации. Опитайте сиренето фета и зеления лук или халапеньо чедър. Хрупкави отвън, нежни отвътре, те винаги са хит.
Дадох на вкусните си кето тиквички пържоли нова актуализация. Тази рецепта е в моя блог от 2013 г., но сега, когато моите тиквички полудяват, реших да си поиграя с нея. Направих го с по-ниски въглехидрати от всякога.
И тъй като имам толкова много тиквички под ръка, реших да си поиграя и с вкусовия профил. Чувствате ли се малко по-средиземноморски? Опитайте сиренето фета и зеления лук. Предпочитате ли докосване на Югозапада? Тогава Cheddar Jalapeno Fritters са за вас!
Вдъхновение от тиквички
Не бихте го разбрали от начина, по който поех кухнята, но съпругът ми наистина е отличен готвач. В наши дни нямате много шанс, защото аз поех почти всеки аспект от нашата подготовка за хранене. Но когато се отказвам от царуването, той е доста сръчен и е представил някои прекрасни ястия.
Той добре разбира вкуса и как да извлече най-доброто от прясната храна и не само следва рецепта, но обмисля как да я промени и подобри.
Много отдавна, когато ядяхме пшеница, той взе някак скучна рецепта за тиквички и добави сирене фета. Той направи и няколко други промени и бързо се превърна в любимец на семейството.
Така че, когато реших да опитам нисковъглехидратни тиквички, използвах тази рецепта като свой златен стандарт. Исках да уловя същите безглутенови вкусове, така че явно пшеничното брашно трябваше да отиде. Преди използвах комбинация от бадемово брашно, ленено брашно и малко кокосово брашно.
Бяха вкусни, но имах проблеми с държането им заедно, особено когато се опитах да ги обърна. Понякога се озовавах повече с бъркането на тиквички, отколкото с истинските пържени.
Но в момента имам толкова много тиквички, беше време да опитам отново. Този път с няколко нови трика в ръкавите, които ги накараха да се държат по-добре и намалиха броя на въглехидратите на порция. Печеля!
Как да си направим кето кюфтета от тиквички
Отцедете добре и изцедете: Един от ключовете за всяка успешна пържолка от тиквички е да се намали колкото е възможно повече влага. Така че искате да посолите натрошените тиквички и да ги оставите да се отцедят поне час. След това увийте всичко в кухненска кърпа и го направете като удав, стискайки го до смърт.
И точно когато си мислите, че не можете да извлечете повече влага от него, изцедете отново!
Кето пълнители: Използването на натрошени свински кори наистина направи голяма разлика. Тъй като те естествено съдържат колаген, те набъбват с добавена течност и се сгъстяват, създавайки по-плътно тесто и по-добра консистенция. Печивата се събираха много по-добре в тигана, особено когато се опитваха да ги обърнат.