Леща със сотирани зеленчуци - Рецепта DIVINA COCINA
Тази рецепта за леща със сотирани зеленчуци е пълноценно и вкусно зеленчуково ястие за вашите домашни менюта. И можете да използвате зеленчуците, които харесвате най-много!
Съставки за 6 човека
- 500 гр. Кафява леща или всякакъв сорт по ваш вкус
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 4 супени лъжици доматено пюре
- Около 300 г зеленчуци по ваш избор: морков, 1 стрък целина, парче тиквички, парче патладжан, тиква, зелен и червен пипер ... или микс от зеленчуци за сотиране или пържене
- По желание: 120 гр. Яхния чоризо
- 2 дафинови листа
- 1 равна супена лъжица сладък червен пипер
- Половин чаена лъжичка смлян кимион
- Няколко карамфилчета
- Сол, черен пипер и екстра върджин зехтин
- 1 тире мек бял винен оцет за сервиране
ПОДГОТОВКА на леща със сотирани зеленчуци
- За тази рецепта няма нужда да кисне лещата, защото ще ги приготвяме отделно и ще контролираме добре готвенето им. Просто ги измиваме добре, за да премахнем примесите и ги слагаме в тенджера. Трябва да сложите 3 части вода за всяка част от леща. Добавете дафиновия лист и половин цял лук. Слагаме струя масло и сол (или кубче, ако предпочитате).
- В тенджера под налягане около 9 минути трябва да са достатъчни. В кулинарията традиционни, половин час на умерен огън.
- Докато лещата се прави, ние приготвяме а софрито в зехтин с лук и резен чесън. Добавете кубчетата чоризо и червения пипер и веднага сложете останалите нарязани зеленчуци на обикновени парчета.
- Обикаляме и добавяме домати. Добавете сол и черен пипер и оставете соса да намалее малко, но без да кара зеленчуците да омекнат напълно.
- Има само Смесете всички онези пържени с лещата, когато са готови.
- Тъй като всичко вече е вашата точка, ние просто трябва да дадем a кипене към комплекта, така че вкусовете да са интегрирани. След няколко минути изваждаме и можем да сервираме след малко почивка, около 5 минути.
- По време на да служа измити с лек оцет.