Лека мусака Марта Сеги - диетолог-диетолог в Менорка

Здравейте! Когато се събудих днес, мислейки си, че трябва да ям лека мусака ... скочих от леглото! Прави ми деня!

Това е типична гръцка рецепта, но с лекота в бешамела, който замествам с натуралното кисело мляко и яйцето. Той е грандиозен и за здравословни диети е едно от звездните ястия.

Месото, което използвам е говеждо, пилешко или пуешко, на вкус. Може да се направи и с текстурирана соя или тофу, ако предпочитате.

лека

Лека мусака

Тази рецепта е супер леката версия на традиционната мусака. Няма да ви остави безразлични.

Ястие Основно ястие

Време за подготовка 2 часа

Време за готвене 1 час

Сервира 4 души

Калории 366,5 ккал

Авторката Марта Сеги

Съставки

  • 500 гр. Телешка кайма
  • 2 единици патладжани
  • 4 зрели домата
  • 1 глава лук
  • 1 единица чесън
  • 1 червен пипер
  • 2 единици натурално кисело мляко
  • 2 яйце единица
  • подправки на вкус
  • 2 супени лъжици зехтин

Разработване

Поставяме киселите млека във фина цедка, така че да освободят целия серум. Оставете така поне 2 часа.

В тиган слагаме зехтина и чесъна, след това каймата, с подправките на вкус (пипер, индийско орехче, риган, сол, ...) готвим около 5 минути до златисто. Запазваме.

В същия тиган добавете нарязания лук и задушете за около 10 минути. Когато стане прозрачно, добавете нарязания червен пипер и след около 5 минути домата на кубчета. След това добавяме каймата и оставяме да къкри още 20 минути. Докато доматената вода се изпарява.