Лакомствата за деца от началното училище, които ядат най-много плодове и зеленчуци, ги правят повече
Лошото хранене е основната причина за нарастващите разходи за здравни грижи в много развити страни. Въпреки че учениците разбират добре кое е здравословно и кое не, това не винаги се превръща в непременно избор на ядене на плодове и зеленчуци. Родителите и учителите знаят колко трудно може да бъде насърчаването на децата да опитат здравословни храни.
Използването на стимули, които възнаграждават здравословното хранене или други форми на добро поведение са един от вариантите, който се обсъжда като начин да се избегне това. В скорошната ни работа изследвахме използването на стимули под формата на стикери и малки награди, като малки играчки, йо-йо и канцеларски материали, за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци сред децата в началното училище.
Работи добре, но установихме, че добавянето на елемент на състезание означава, че децата са три пъти по-склонни да ядат плодове и зеленчуци.
Награди за плодове и зеленчуци.
Последните изследвания на образованието, отказването от тютюнопушенето и упражненията показват, че стимулите могат да подтикнат хората към позитивно поведение. Във връзка с храненето остава открит въпрос дали възнаграждаването на хората за по-здравословно хранене ще има някакъв ефект върху поведението или ще играе трайна роля в решаването на проблеми, причинени от лошо хранене.
За да изследваме това, проведохме рандомизирано контролирано проучване в 31 училища в Англия с над 600 ученици в години 2 и 5. Изборът на диета на децата на обяд беше наблюдаван за период от шест седмици и беше извършена интервенция в две - училищни капаци за период от четири седмици. Понякога забелязвахме, че децата избираха или им даваха плодове и зеленчуци, но решихме да не ги ядем.
Училищата бяха разпределени на случаен принцип в една от трите групи. В контролните училища не бяха предвидени стимули за здравословно хранене, но изборът и консумацията на учениците бяха проверени. Във втората група училища беше изготвен индивидуален план за възнаграждение, при който децата получаваха стикер, ако избраха плод или зеленчук за училищното си хранене или донесоха такъв в пакетирания си обяд. Децата също получават малка бонус награда, ако са избрали здравословен предмет за четири или повече дни през седмицата.