Курсове за здравословно готвене Venu Sanz Как да препечете семена и ядки, за да запазите своите
25 ноември Как да печем семена и ядки, за да запазим хранителните си вещества
За да усвоим семената и ядките, трябва да направим малко „магия“ в кухнята и да ги трансформираме, като ги изпечем или накиснем.
Наскоро започнах да пиша за процеса на активиране на семена и ядки чрез процеса на накисване в тази публикация: „Пълно ръководство за активиране на семена и ядки“. Лично те изглеждат по-здрави и по-смилаеми, когато се активират чрез накисване, но и аз няма да ви заблуждавам: Всяка печена ядка или печено семе ме подлудява! Някои печени бадеми ... слънчогледовите семки в тигана с малко тамари ... сусам и техният прясно изпечен аромат, който прониква в цялата къща ... обожавам го!
Сега да, трябва да сте сигурни, че знаете как да ги печете, много е важно да знаем как да печем семената и въпреки че това е изключително лесен процес, Всеки път, когато осъзнавам все повече и повече в часовете си по готвене, че никой няма представа как да изпече някои семена и ядки правилно!
Както вече знаете, семената и ядките имат високо съдържание на масло, мазнини. И какво се случва, когато маслата се нагряват до високи температури? Е, те изгарят и ние бихме яли масло, изгорено за тялото (Много не се препоръчва!). Освен това, както знаете, на мазнините също им отнема кратко време да гранят, Поради тази причина препоръчвам да консумирате прясно изпечени ядки и семена в рамките на максимум 15 дни и, разбира се, да ги държите в херметически затворен контейнер в този кухненски шкаф, който не получава лъч светлина. (Дали прочутото: „Съхранявайте на хладно и сухо място: P“?
За да сте сигурни, че сте ги изпекли правилно, Реших да приложа този урок на практика, който всъщност можете да изтеглите, отпечатате и залепите върху вратата на хладилника, така че винаги да знаете как да препечете ядките и семената!