Куркума противоракова подправка, която да се използва всеки ден Блогът на Dietética Casa Pià
Куркумата е една от съставките на къри в гастрономията на Индия и осигурява характерен интензивен жълт цвят, идващ от корена на растението.
Противораков и здравословен ефект
Това е може би най-противораковата храна там. Антитуморният принцип на куркумата е куркуминът, способен да инхибира растежа на много видове туморни клетки (яйчници, гърди, дебело черво, черен дроб, бял дроб, панкреас, стомах, пикочен мехур и др.).
1. Забавя прогресията на метастазите, предизвиква автолизата на туморните клетки (самоубийството на раковите клетки).
2. Намалява перитуморалното възпаление. Инхибира фактора NF-kappaB, който защитава туморните клетки срещу механизмите на нашата имунна система за тяхното елиминиране.
3. Антиоксидантен ефект
4. Засилва активността на химиотерапията и лъчетерапията.
5. Предпазва лигавиците, черния дроб и бъбреците от страничните ефекти на химиотерапията.
6. Тъй като е мощно противовъзпалително средство, е полезно за лечение на болка и възпалителни заболявания: артрит, остеоартрит, пародонтоза и др.
7. Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
8. Предотвратява болестта на Паркинсон и Алцхаймер.
9. Полезно е за лечение на стомашно-чревни заболявания, като фиброза на черния дроб и възпалителни заболявания на червата.
Консумация
Идеалното би било да се консумират поне 5 грама куркума на ден (половин чаена лъжичка кафе), но за да се усвои на нивото на червата, трябва да се смеси с щипка черен пипер и зехтин или лен от екстра върджин. Ефективността му също се увеличава, ако се приема заедно с генистеина, присъстващ в соята, цитрусовия сок и зеления чай.
Кулинарна употреба
Можем да го добавяме към всички наши ястия: супи, яхнии, ориз, зеленчукови сокове, салати и т.н. Идеален за приготвяне на инфузия със зелен чай, черен пипер, куркума и няколко капки лимонов сок