Япония, модерна и с много добродетели

Годни

До осемдесетте години това беше гастрономия, която беше далечна и непозната за повечето. Сега процъфтява и ресторантите с японска кухня се разпространяват по целия свят. И истината е, че това не е само мода. Японската кухня, перфектна комбинация от строгост и изтънченост, в крайна сметка съблазни Запада и не само заради вкуса си. Вероятно нарастващият интерес към доброто хранене и доброто тегло ще повлияе на това. Япония има дълголетие, подобно и дори по-високо от това на европейските страни с най-дълга продължителност на живота.

много

1. Оризът като основна съставка

Въпреки че в наши дни японците също консумират хляб или тестени изделия, оризът е основна част от диетата им. Тази зърнена култура се яде във всички приемници, дори на закуска, и то не каква да е, а ориз с кръгло зърно. В Япония има повече от 300 вида ориз, особено подходящи за ядене с клечки и лесно комбинируеми. Всъщност цялото японско меню се върти около ориза.

2. Палки за хранене и малки порции

Менюто се състои от 4 или 5 ястия, но винаги е на малки порции. Друга особеност е, че всичко се сервира едновременно, точно за да могат да се комбинират вкусове и текстури. И накрая, актът на хранене с пръчици задава определен ритъм на приема, при който японците слагат малко количество храна в устата си всеки път, което от своя страна влияе върху доброто храносмилане. Тъй като не може да се реже с клечки, храната има тенденция да се представя на малки парчета, които вече са нарязани.

3. Много зеленчуци

Японското меню винаги включва зеленчуци, варени, пържени или сурови, като съставка в супа или друго ястие. Освен това обикновено това са сезонни сортове. Не трябва да се забравя, че в продължение на векове Япония е спазвала практически вегетарианска диета и че консумацията на месо е сравнително нова.