Основни понятия в спортното хранене - fitnessdigital - Фитнес експерти
Добре известно е, че хората, които спортуват постоянно и с интензивност, трябва да се грижат специално за диетата си. Особено тези, които практикуват спорт с висока производителност и издръжливост.
Диетата на спортиста трябва да бъде балансирана, енергична и винаги свързана с вида спорт, неговата продължителност и условията.
Ако приемем, че всяка диета като цяло трябва да бъде балансирана, нека прегледаме накратко какво ни дава всеки елемент.
Въглехидрати
Основен в диетата и основен източник на енергия за тялото. Нашето тяло ги запазва под формата на гликоген, главно в мускулите и в черния дроб и това е бързо трансформираща се енергия. Казано по някакъв начин, енергията е тази, която първо се изчерпва, когато тренираме.
Въпреки че не е много ясно и има автори, които защитават и двете хипотези, някои спортисти и лекари смятат, че тези резерви могат да бъдат увеличени, в това, което те наричат "гликогеново натоварване". За целта те намаляват приема на продукти, които съдържат въглехидрати и през 4-те дни преди състезанието прилагат диета, богата на въглехидрати.
За тренировките за устойчивост е важно да се гарантира, че въглехидратите са приблизително 60% от общата енергия, която постъпваме с храната си.
Разграничават се два основни типа хидрати, в зависимост основно от индекса на абсорбция или коефициента: бърз (висок гликемичен индекс) и бавен (нисък гликемичен индекс).
Мазнини
Когато спортист изчерпи запасите си от гликоген, тялото започва да използва мазнини. Мазнините не повишават устойчивостта или помагат на тялото да се възстанови след тренировка и нуждата от тях не страда от големи вариации при практикуване на спорт, така че диетите с добавки на мазнини се използват рядко. Това, което трябва да вземем предвид, е, че ненаситените мазнини (риба, естествено масло и др.) Са за предпочитане пред полиненаситените или наситените мазнини (чийто максимален показател обикновено са индустриалните сладкиши).