Колумбийско домашно кесито (прясно сирене) - сладко и солено

Когато бях дете и живеехме в Палмира, Колумбия, майка ми винаги излизаше в събота сутринта, за да си купи пазар и едно от нещата, които не трябваше да липсват, беше бялото сирене, което продаваха прясно на площада. Обичах да я придружавам, само защото човекът, който продаваше сиренето, винаги ни даваше парче, което да опитаме, преди да го купим, и бях щастлив да го получа, защото беше вкусно. След това бих увил сиренето в бананови листа, същите, които се правеха Колумбийски тамалес, а когато се прибрахме вкъщи, сиренето имаше много по-добър вкус заради вкусния аромат, който му дава листата.