Колко дневни протеини трябва да ям Regenera, експерти по PNI
Обясняваме какво представляват протеините и каква роля играят в нашето тяло
Както вече казахме в рецензията за консумация на въглехидрати, простото фокусиране върху макронутриентите в диетата е наивен, опростен подход. Яденето на храна, а не на продукти, консумирането на близки и сезонни храни и ръководството от собствените ви механизми на глад, ситост и жажда е наистина много по-важно. Въпреки това, разработването на приближение на това, което би било адекватен прием, може да бъде подходящо информационно допълнение за много от нас.
Протеините са от съществено значение за човешкото здраве. Въпреки че е вярно, че те са основно известни като суровина на изграждане на тъкани, от всички биомолекули протеините играят основна роля в организма.
Има от съществено значение за растежа благодарение на съдържанието на азот, което не присъства в други молекули като мазнини или въглехидрати. Те се използват и за синтеза и поддържането на различни тъкани или компоненти на тялото, като стомашни сокове, хемоглобин, витамини, хормони и ензими (последните действат като биологични катализатори, увеличавайки скоростта, с която се произвеждат ензимите). реакции на метаболизма).
Те също така помагат за транспортирането на определени газове през кръвта, като кислород и въглероден диоксид, и действат като буфери за поддържане на киселинно-алкалния баланс и онкотичното налягане на плазмата.
Други по-специфични функции са например тези на антителата, вид протеини, които действат като естествена защита срещу възможни инфекции или външни агенти; колаген, чиято резистентна функция го прави от съществено значение за поддържането на тъканите, или миозин и актин, два мускулни протеина, които правят движението възможно.
Въпреки че не е задължително да изискваме висок прием на протеини, за да бъде диетата ни здравословна, вярно е, че благодарение на нейния нормализиращ ефект върху телесното тегло, много хора се чудят колко дневно протеин могат да консумират по здравословен начин. След ревюто направихме за въглехидратите в публикацията Здрави въглехидрати: двупосочно пътуване, тази седмица ще разгледаме основните характеристики на протеините.
Какво представляват протеините?
Протеинът произлиза от гръцка дума, която означава „първи“ или „първи“. В нашето тяло около 40% се намира в мускулите, 25% в органите, а останалите в кожата и кръвта.
The молекули, които изграждат протеиниs се наричат аминокиселини (AA). Има основен набор от 20 аминокиселини, от които 9 са незаменими (самото тяло не може да синтезира само).
| Основни неща | Не е от съществено значение |
| Изолевцин (Ile) | Аланин (крило) |
| Левцин (Leu) | Тирозин (Tyr) |
| Лизин (Lys) | Аспартат (Asp) |
| Метионин (Met) | Цистеин (Cys) |
| Фенилаланин (Phe) | Глутамат (Glu) |
| Треонин (Thr) | Глутамин (Gln) |
| Триптофан (Trp) | Глицин (Gly) |
| Валин (Вал) | Пролин (Pro) |
| Хистидин (Негов) | Серин (Ser) |
| Аргинин (Arg) * | Аспарагин (Asn) |