Карта на политиките за училищно хранене в Испания - ScienceDirect

Систематично описвайте политиките за хранене в училищата на 17-те автономни общности на Испания.

карта

Метод

Чрез търсене в библиографски бази данни, уеб страници и други официални информационни системи бяха открити 183 документа, представляващи интерес. Информацията беше систематично извличана с въпросника SNIPE (училищен хранителен индекс на ефективността на програмата), адаптиран към Испания и утвърден от референтен персонал от министерствата на здравеопазването и образованието на участващите общности.

Резултати

Основната цел на политиките е да се предотврати затлъстяването и да се подобри храненето на децата в училище. 17-те автономни общности се занимават с обслужването на училищната столова, 11-те кафетерийни услуги и автомати, и 9-те услуги за закуска. Всички общности използват Консенсусния документ за храните в образователните центрове като ориентир за състава на менюто и хранителните качества на предлаганите в училище продукти; обаче само 4 са регулирали тези аспекти с указ. Честотата на оценяване на политическите цели варира от 58,8% от общностите за доставка на храни и 5,9% за ротация и качество на менютата.

Завършеност

Въпреки че всички автономни общности имат стандарти за училищното меню, обхватът на останалата част от предлаганата храна е променлив, оценката на целите е оскъдна и само 4 общности имат задължителни разпоредби. Хранителните стандарти трябва да бъдат преразгледани в съответствие с текущите научни познания и одобрени с регламент, в съответствие с действащото законодателство (Закон 17/2011).