Кокосово брашно; вкусна алтернатива на пшеница и глутен
Ако сериозно се отнасяте към воденето на здравословен живот, кокосът трябва да играе важна роля във вашата диета. Има много начини да включите кокосовия орех във вашата диета ежедневно. Ако искате да изпитате многото здравословни ефекти на кокосовия орех, най-добрият вариант е да използвате необработено кокосово масло. Тази малка инвестиция във вашето здраве ще ви плати изключително много. Богато на lburic acid, кокосовото масло не съдържа хидрогенирани (трансатурирани) мазнини, то стимулира имунната система и метаболизма.
Кокосовото брашно заема второ място сред тези, получени от кокос, предвид способността му да подобрява начина на готвене и хранене. Ако замените пшеничното брашно с кокосовото брашно, вече няма нужда да се отказвате от любимите си рецепти. Никога повече няма да се чувствате виновни, опитвайки любимите си десерти, тъй като кокосовото брашно ги превръща в здравословна храна (предвид вредните му ефекти, трябва да замените захарта и с естествения подсладител стевия). Можете също така да печете хляб, да го използвате за покриване на месо или риба, сгъстяване на супи или сосове.
е Какво е най-доброто кокосово брашно?
Изберете органично кокосово брашно, приготвено с прясно кокосово месо, което преминава през процес на сушене и обезмасляване.
След това се смила накрая, докато наподобява пшенично брашно, въпреки че структурата му е единственото сходство с пшеничното брашно.
Екологичната сертификация гарантира, че тя не е подсладена или съдържа сулфити.
Кокосовото брашно е различно от всяко друго, съдържащо 14% кокосово масло и 50% фибри, най-голямото количество фибри от всички брашна. Останалото се състои от вода, протеини и въглехидрати.
Останалите брашна съдържат само въглехидрати. Поради високото си съдържание на фибри, той засища по-бързо и за по-дълго.
Тъй като съдържа и много малко въглехидрати, той е идеален за отслабване. С високо съдържание на растителни протеини (около 20%)
Тъй като не съдържа глутен, той е подходящ за целиакии и хора с непоносимост към глутен.
Защо да преминете към кокосово брашно?
Идеален е за сладкиши. Той има по-малко смилаеми въглехидрати от другите брашна.
100% без глутен и без алергии. Не само целиакиите, но голяма част от населението страда от непоносимост или чувствителност към глутен, въпреки че не е клинично диагностицирана.
Кокосовото брашно съдържа най-висок процент фибри (50%) от всички брашна. Пшеничните трици съдържат само 27%.
Кокосовото брашно ви помага да достигнете идеалното си тегло. Препоръчва се за тези, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Високото му съдържание на фибри ще ви помогне да се почувствате сити, ако спазвате режим за отслабване.
Висок принос в протеините. Идеален за вегетарианци, спортисти или хора, които се нуждаят от допълнителен прием на протеини. Съдържа 19% протеин без глутен. Отличен за приготвяне на протеинови шейкове (можете да добавите яйчен белтък, за да увеличите съдържанието на протеин - ако използвате сурови яйца, уверете се, че са органични)