Киноа Табулатен танц на печки

табулатен

Tabule е много свежа ливанска салата, идеална за горещите месеци. Оригиналната версия е направена с пшеница булгур, въпреки че предпочитам да използвам киноа заради страхотните й хранителни свойства и защото не съдържа глутен. Много хора използват кус-кус, той може да се намери във всеки супермаркет и е по-евтин от булгур и киноа, но се прави с рафинирано пшенично брашно, така че идеалното е да си купите цял кускус, той също е вкусен и по-питателен. Друг вариант може да бъде използването на кафяв ориз.

Киноата е много лесна за приготвяне, просто трябва да я варите във вода за около 15 минути или докато водата се консумира. За направата на тази рецепта използвах чаша киноа за двама души и 2 чаши вода (можете да видите еквивалентите в грамове в рецептата). Ако искате да придадете на киноата повече вкус, можете да добавите билки, соев или сос от тамари, лимонов сок, сол или каквото ви хрумне във водата за готвене.

Тази салата е много проста, освен киноата има домати, лук, мента, магданоз и лимонов сок като дресинг, нищо повече. Традиционното табуле обикновено има зехтин, за да стане по-сочно, но ми се струва, че е много богато на лимонов сок, въпреки че можете да добавите масло на вкус, ако искате.