Киноата осигурява енергия и е богата на протеини RPP News
Има стотици разновидности на киноата в перуанските планински райони, а Андийско зърно, което принадлежи към групата на зърнените култури и това започва да се разпространява в Перу и по света, не само поради нашата традиция, но и поради високата хранителна стойност и ползите за здравето от консумацията на това важно зърно. За съжаление, все още това е скъпа храна, която се надяваме скоро да бъде достъпна за повечето перуанци.
Един от най-важните аспекти е количеството и качеството на съдържащия се в него протеин, с 14,4 грама протеин в сто грама киноа, той е много подобен на този на яйцата и млякото, това са най-качествените протеини сред храните. Изкупимо е, че киноата като растителна храна, може да ни предложи протеин с висока стойност като този на храни от животински произход.
Е както добре зърнена култура, която осигурява енергия, благодарение на съдържащите се в нея 72% нишесте, сто грама варена киноа осигурява 86 калории. Това Той благоприятства хората, които извършват работа, която изисква физически усилия, за спортисти, бременни жени, възрастни хора, деца в етапи на растеж, хора с ниско тегло или страдащи от заболявания, чиито защитни сили са ниски или поддържат загуба на тегло.
Адекватна порция за един ден може да бъде 1 чаша варена зърнена киноа като ориз или яхния. Заседналите хора или хората с малък разход на енергия може да са достатъчни ½ чаша от тази прекрасна храна.
Киноата също съдържа омега-6 ненаситени масла, подобни на орехите и бадемите. Изследвания, проведени от Аграрния университет La Molina, също установяват значителни концентрации на витамин Е, мощен антиоксидант. Сред минералите, които съдържа, се откроява калций (94 mg), магнезий (270 mg), цинк (4,8 mg), желязо (16,8 mg), мед (3,7 mg).