Картофени ньоки и сладко-кисел сос-Без глутен - Джема Моралес - Диетолог Барселона, диетолог

ньоки

Чревна дисбиоза. Устойчиво нишесте. Хранете защитните си сили

Това е ястие с основни съставки, евтино, богато на устойчиво нишесте, много интересно за много от нашите бактерии. Устойчивото нишесте е пребиотик, който би бил като храната на нашите бактерии (пробиотици) и който стимулира растежа им, като Akkermansia muciniphila. Akkermansia улеснява производството на късоверижни мастни киселини, като бутират, които са полезни за микробиотата. Той предпазва червата ни, регулира имунната ни система, а също така има функция върху метаболизма ни.

Състав:

  • 2 картофи monalisa
  • 2 ous
  • 100 г "царевично нишесте"
  • Сол
  • Черен пипер

* За соса:

  • Хиляда или не.
  • Сок от 1 портокал
  • Сок от 1 лимон
  • Супена лъжица оцет
  • Соев сос
  • Горчица
  • червен пипер
  • Патладжан
  • Лук
  • Чери домат

Разработване

1. Сварете картофите с кожата, след като се сварят, ще ги обелим и смачкаме и ще ги сложим в тиган.
2. Ще нарежем зеленчуците (черен пипер, лук, патладжан ...) на парчета и ще ги задушим с малко зехтин.
3. Докато зеленчуците се готвят, сложете 1 жълтък и 1 цяло яйце в тигана, където са картофите и разбъркайте добре. Също така ще добавим малко сол ... или не ... пипер и ако искаме билките или подправките, които харесваме. Също така ще сложим царевичното нишесте или друг сгъстител, заедно с картофите и ще смесим всичко много добре.