Какво представляват кълновете и как можете да ги направите у дома

Кълнове, известни още като кълнове, те са живи храни с голяма хранителна стойност и богати на микроелементи, аминокиселини, минерали, ензими и витамини. Те произхождат от зърнени и бобови култури и оценяват хранителната стойност на самите семена, растения или плодове. Тъй като са предварително усвоени, те помагат на самото храносмилане, като са подходящи за деликатни и чувствителни стомаси.

какво

Тъй като те могат да се отглеждат у дома, те са изключително евтини, можете да ги имате по всяко време на годината и с висококачествени хранителни вещества. Препоръчително е да ги консумирате сурови, въпреки че те също могат да бъдат част от готвени и сотирани ястия.

7 редки подправки, които трябва да имате в килера (и ползите от тях)

Какви хранителни вещества осигурява? Първо, аминокиселини, нещо особено видно в кълновете от бобови растения и които осигуряват пълноценни протеини, подобрявайки аспекти като предотвратяване на стареенето или укрепване на имунната система. Кълновете от пшеница, соя, леща или нахут осигуряват много витамин С: както разкрива Conciencia Eco, покълналата соя увеличава съдържанието си на витамин С до 100%, а пшеничните кълнове с 600% само за 5 дни.

Кълнове осигуряват многобройни витамини от тип В спектър: тиамин (В1), рибофлавин (В2) и ниацин (В3), присъстващи в сусам, люцерна, слънчоглед или пшенични кълнове. Последният също утроява съдържанието на витамин Е, чудесен антиоксидант, докато люцерна е богата на бета-каротин - има повече от домати или пипер - и витамин К.