Какво представлява диетата с ниско съдържание на FODMAP? Бързото ръководство за това какво да ядете, ако имате синдром на червата
Има много от вас, които в резултат на последните ми публикации във Facebook и Instagram за това как се храня сега, ме питат какво представлява този FODMAP и от какво се състои този тип диета.
Тази статия обобщава ключовите моменти от ниската FODMAP диета. Искам да обясня малко за това и да ви дам някои съвети, за да разберете как може да ви помогне с вашите храносмилателни симптоми, особено ако страдате от IBS (синдром на раздразненото черво). Въпреки че това ще бъде първата от поредната публикация, в която ще се задълбочим, тъй като става въпрос за съвсем скорошно разследване и в момента почти цялата информация е на английски.
The диета с ниско съдържание на FODMAP е елиминационна диета който е проектиран да помогне за намаляване на храносмилателните симптоми, страдащи от хора с IBS. Въпреки че само по себе си не е лек, последното изследване на гастроентерологичната служба към университета Monash в Австралия установи, че приблизително 3 от 4 души с IBS те получават подобрение в по-голямата част от симптомите си с тази диета.
Диетата има три фази (за тях ще говоря малко по-долу) и е от съществено значение да се изпълни всяка една от тях, за да се гарантира успех. Важно е да обърнете внимание НЕ е диета за отслабване. И това не е единствената възможност за лечение на симптоми на IBS.
ЗАБЕЛЕЖКА: Не бива да опитвате тази диета самостоятелно, тъй като тя е създадена с помощта на подходящ специалист. Винаги се консултирайте с Вашия лекар и/или специалист, преди да направите промени в диетата си.
КАКВО СА FODMAP?
Съкращението FODMAP (ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли) се отнася до група въглехидрати, открити в храни, които са силно ферментиращи. Ферментацията на FODMAP от бактерии в червата (известна също като производство на газ) е нормална и здравословна част от процеса на храносмилане. Въпреки това, за хора с IBS, яденето на храни с високо съдържание на FODMAP може да предизвика симптом като излишък от газове, подуване на корема, подуване на корема, спазми, запек и/или диария.
Някои храни не съдържат FODMAPs; някои храни съдържат само един вид FODMAP; и някои храни съдържат различни видове FODMAP. Намалете количеството храни с високо съдържание на FODMAP във вашата диета може спомагат за подобряване на симптомите на IBS. Всеки човек е уникален и всеки човек с IBS има различна реакция към всеки тип FODMAP. Ето защо е важна помощта на професионалист за извършването му.
Има 5 вида от FODMAP:
Лактоза: съдържа се главно в млечни продукти (напр. мляко, кисело мляко и др.)
Фруктоза- Намира се предимно в някои плодове, зеленчуци и подсладители (напр. Манго, аспержи, мед, агаве и др.)
Фруктани- Намира се предимно в някои плодове, зеленчуци и зърнени храни (напр. Чесън, лук, пшеница, ръж и др.)
Галакто-олигозахариди (GOS)- Намира се предимно в някои бобови растения и ядки (напр. Боб/боб, шам фъстък, кашу и др.)
Полиоли: те се намират главно в някои плодове и зеленчуци и се използват като подсладители в някои преработени храни (например праскови, карфиол, дъвка без захар, малтитол, сорбитол, ксилитол ...)
Съдържанието на FODMAP в храните е изследвано и определено в лабораториите за тестване на храни на университета Monash, които публикуват резултатите от своите тестове чрез мобилното си приложение. Малко по-надолу можете да видите a таблица, обобщаваща съдържанието на FODMAP в храните въз основа на това, което публикуват в своите проучвания.
На този етап искам да направя алинея, която да го посочи диетата с ниско съдържание на FODMAP не е безглутенова диета като такава. Глутенът сам по себе си не е FODMAP. Синдромът на раздразненото черво се различава много от целиакия. Пшеницата, ечемикът и ръжта не са разрешени на диета с ниско съдържание на FODMAP поради съдържанието на фруктан. Малките порции пшеница и по-добре, ако са от по-стари сортове като спелта или камут, могат да бъдат с ниско съдържание на FODMAP (виж таблицата) и могат да бъдат толерирани от хора с IBS. Ако обаче имате цьолиакия или имате непоносимост към глутен, от съществено значение е да избягвате всичкия глутен, дори в малки количества. Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE) разполага с повече информация за целиакия.