Каква е разликата между диетолог-диетолог и старши диетичен техник

Насърчаването и поддържането на балансирана диета е от ключово значение за нашето здраве. Понякога, за да подобрим хранителните си навици, обикновено се обръщаме към помощта на диетолог-диетолог или старши диетолог-техник.

диетолог-диетолог

Какво е диетолог-диетолог?

На първо място, според член 7.2.ж от Закон 44/2003, управление на здравните професии, диетолози-диетолози „Завършилите университета специалности„ Хранене на човека и диететика “развиват дейности, насочени към хранене на човека или група хора, адаптирани към техните физиологични и, където е подходящо, патологични нужди, и в съответствие с принципите на превенцията и общественото здраве“.

Диетолог-диетолог познава и прилага науката за храните, т.е. "да знаем как да анализираме и определим техния състав, техните свойства, тяхната хранителна стойност, бионаличността на хранителните вещества, органолептичните им характеристики и модификациите, на които са подложени в резултат на технологични и кулинарни процеси", както е посочено в Заповед CIN/730/2009.

От друга страна, друга от компетентностите е познават основните процеси при разработването, трансформирането и консервирането на храни от животински и растителен произход. Той също така придобива умения за разработване, интерпретиране и обработка на таблици и бази данни за състава на храни и знае микробиологията, паразитологията и токсикологията на храните.