Как да спазваме балансирана вегетарианска диета • Хранене Pereira
Днес ще говорим за това как да спазваме балансирана вегетарианска диета. Ще видим недостатъците на вегетарианската диета, ще знаете видовете вегетарианска диета и разбира се ползите от това да бъдете вегетарианец.
Подготвила съм и бърза и вкусна вегетарианска рецепта за ориз с тиква, много лесна за приготвяне и готова за изтегляне.
Без повече шум, нека започнем!
С тази статия ще научите
Какво е да си вегетарианец
Може би вие сте от тези, които смятат, че да си вегетарианец е модерно. Вегетарианската диета обаче не е фокусирана само върху храната, но е и начин на живот.
Вегетарианската диета се характеризира с това, че се спазва животният, екологичният и социалният свят.
Тъй като вероятно не знаете разликата между вегетарианец, веган или лакто-ово вегетарианец, нека видим какво видове вегетарианци съществуват.
Какво ядат вегетарианците
- Веган храна. Те не консумират никакъв вид храна от животински произход. Нито яйца, млечни продукти или мед.
- Оволактовегетариански. Включете храни от животински произход като яйца, млечни продукти и мед.
- Ововегетариански. Те консумират само яйца като храна от животински произход.
- Лактовегетариански. Те консумират само млечни продукти като храна от животински произход.
- Суров веган. Те ядат само сурови и зеленчукови продукти.
- Фругиворен. Храни се изключително с плодове, обикновено сурови и реколта.
Ако се интересувате да опитате вегетарианска храна за една седмица и рецептите са вашето нещо, тази електронна книга ще ви изненада.
Това е пълна седмична програма с поетапни рецепти, напълно безплатни. Включва и вегански анекс, в случай че искате да направите всички рецепти от седмицата във вегетарианска версия.
Здравословни рецепти ebook
Цяла седмица със здравословни рецепти.
Бързи и лесни рецепти, достъпни за всеки. Открийте нови храни и забравете да се храните винаги еднакво.
Проблеми с вегетарианството
Вегетарианската диета е често атакувана и противоречива в днешния свят на храните.
Истината е, че е вярно, че вегетарианска диета лошо планираното може да има сериозни последици. Но не повече от всяка друга диета небалансиран.
Това, което мога да потвърдя, е, че като цяло има голяма липса на знания. Повечето хора критикуват без основа или познания за храненето.
Добре планираната вегетарианска диета е подходяща за всички етапи от живота.
Вегетарианската кухня е напълно валидна за всеки начин на живот, дори по време на бременност, кърмене, детство и юношество, както и за спортисти.
Може да не го знаете, но има вегетариански спортисти с висока производителност, които дори бягат маратони.
Що се отнася до проблемите с вегетарианството, просто трябва да обърнете повече внимание на някои хранителни вещества, които в традиционната диета се осигуряват в по-големи количества от месото и рибата.
Ако ядете вегетарианска диета, предполагам, че трябва да обърнете повече внимание на протеините, желязото, калция, витамин D, омега 3 и витамин B12.
Може би се чудите сега "как мога да получа тези хранителни вещества?"
Не се притеснявайте, след това ще го видим в детайли, без да се налага да ядем храна от животински произход.
Хранителни дефицити при вегетарианците
Както споменах, добре планираната вегетарианска диета е напълно подходяща за всички етапи от живота. Но неправилно боравенето може да генерира хранителни дефицити.
По този начин трябва да вземем предвид следните хранителни вещества:
Протеини за вегетарианци
Ако ядете вегетарианска диета, от съществено значение е да имате контрол върху приема на протеини. Както може би предполагате, не можете просто да ядете салати или да се натъпквате със сирена.
От съществено значение е да знаете източниците на протеин от растителен произход.
Основното източник на протеин за вегетарианци идва от бобовите растения и техните производни. Под производни имам предвид соя, тофу, темпе и т.н.
Сейтан, пълнозърнести храни, ядки и семена осигуряват протеин, макар и в по-малко количество.
The млечни продукти и яйца, Разбира се, те са добър източник на протеин за всички, които следват ово-лакто-вегетарианска диета.
Желязо при вегетарианците
Желязото в растителните храни се усвоява по-трудно, отколкото в храните на животински произход.
Много е важно да знаете как да стимулирате усвояването на желязото.
Най-добрият съвет, който мога да ви дам за подобряване на усвояването на желязо, е винаги да го придружавате храни, богати на витамин С.
Има някои техники за готвене като покълване, ферментация и накисване, които могат да ви помогнат да увеличите усвояването на желязото.
Относно богати на желязо храни които са от съществено значение за вегетарианците, особено препоръчвам бобови растения, пълнозърнести храни, зелени листни зеленчуци, ядки и семена.
Калций във веганите
Хранителната индустрия ни накара да вярваме, че млечните продукти са единственият източник на калций. Но калцият присъства и в много храни на растителна основа.
Така че мога абсолютно да ви кажа, че не само в млякото има калций. Препоръчвам ви да погледнете връзката, тъй като тя е важна статия по тази тема.
Витамин D при вегани
Ако спазвате веганска диета, можете да си набавите витамин D главно от излагане на слънце и обогатени храни като зърнени култури и соеви продукти.
Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че когато излагането на слънчева светлина е достатъчно, храната и/или добавките не са необходими.
Препоръчва се слънчеви бани на ръце, ръце и лице в продължение на 15-20 минути на ден.