Как да снимам вашите чинийки - плакат
Много пъти сте чували, че една снимка струва хиляда думи и тази поговорка никога не е била по-точна, отколкото в темата за фотографията на храни. Без значение как описвате вашите ястия, ако нямате апетитна снимка, която да покажете на клиентите си, било то в приложението за доставка или в социалните ви мрежи, този клиент ще е отишъл да хапне в ресторант на някой от вашите конкуренти.
Ето защо трябва да започнете да правите снимки на вашите ястия и не, не си струва да използвате снимки, които намерите в мрежата. Следвайте стъпките, които препоръчваме в това ръководство, и ще имате всичко необходимо, за да приготвите устата на клиентите си веднага щом видят вашите ястия.
Използвайте проста естетика
Едно от основните правила на кулинарната фотография е минимализмът. Правете снимки с храната си на преден план, без никакво разсейване, така че клиентите ви да могат да се съсредоточат върху това, което наистина има значение: вашите ястия.
Използвайте подходящ фон
Изберете прост, едноцветен фон или едноцветна маса без крещящи шарки, така че вечерящите да могат веднага да идентифицират храната ви. Ако искате да използвате различни цветове, опитайте да използвате цветове, които допълват тези на вашата храна.
По същия начин плоските дъна са по-добри, за да не отвличат вниманието от храната. Неутралният фон не трябва да е напълно гладък, но не трябва да отвлича вниманието от основната тема, вашата тарелка.
Можете да изберете да използвате покривка за маса или дървена маса, ако искате по-традиционна естетика, а ако искате да създадете по-официална естетика, препоръчваме ви да използвате сив, бял или пастелен фон.
Уверете се, че чинелите ви са чисти
Може да изглежда очевидно, но почистването на съдовете и опаковките ви е много важно при фотографирането на храни. Всяко леко размазване или липсваща съставка може да отклони основния фокус на изображението. Ето защо някои от най-известните фотографи на храните използват щипки, когато боравят и поставят храната на място.
Пригответе храната си за снимките
Изключително важно е да приготвите ястието, преди да направите снимките си. Може би се чудите дали не е по-важно да представите храната си по реалистичен начин, но ви препоръчваме да подредите всички съставки с известна хармония.
Изследване на университета Монклер в САЩ показа, че участниците са дали по-високи оценки на ястията с най-добра презентация, но не са им дали знак за подобрение за естетиката им, но и за вкуса им. Ето защо много важна част от образованието на всеки готвач е да се научи да представя ястията, като обръща внимание на визуалния аспект.
Представянето е още по-важно, когато правите снимки на вашите ястия. С нищо повече от изображение, стилът, в който е представено ястието, ще помогне на клиентите ви да разберат по-добре вкуса на вашата храна.
Добавете малко масло или вода
Дори ако използвате само пресни съставки, малък трик, който можете да използвате, за да придадете още повече характер на снимките на вашите ястия. Като добавите малко вода към плодовете и зеленчуците си или малко масло към месото и рибата, можете да предадете още по-ефективно свежестта и качеството на вашите съставки.