Как да насърчим доброто храносмилане с помощта на здравословни рецепти Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Има начини за постигане на добри маниери, които могат да намалят шансовете за дискомфорт след хранене.
Когато приготвяте ежедневна храна, трябва да вземете предвид как да комбинирате различни храни, за да постигнете правилно храносмилане и без дискомфорт. Много е често в съвремието, с забързания ритъм на живот и на определени работни места, че при сегашната диета много пъти от улицата се причиняват храносмилателни проблеми като киселини, тежест в корема или чувство за ранна пълнота; следователно е необходимо да се насърчава доброто храносмилане с помощта на готвене.
Изборът на съставки, степента на обработка, използваните подправки и дори методът, използван за готвене, ако не са подходящи, могат да нарушат Храносмилателен процес. Но има начини за постигане на добри маниери в тези задачи, които могат да намалят шансовете да страдате от дискомфорт след хранене.
ИЗБОРЪТ НА СЪСТАВКИТЕ ЗА НАСИЛЯВАНЕ НА ДОБРОТО ХРАНИТЕЛНОСТ
За да разберем кои съставки трябва да бъдат избрани за насърчаване на храносмилателния процес, трябва да започнем, като знаем, че протеините и мазнините са хранителните вещества, които се усвояват най-дълго и съответно изискват най-много работа върху стомаха и червата. Диетичните фибри, смилайки малко или нищо в храносмилателната система, също забавят храносмилането на тези храни, които ги съдържат и следователно не са много лесни за смилане. Силно киселинните храни влошават усещането за парене, произведено от стомашния сок, поради по-високата си киселинност и следователно алкалните храни като млечните продукти облекчават този дискомфорт.
ИЗРАБОТКА ЗА ПОДКРЕПА НА ХРАНИТЕЛНОСТ
Степента на обработка на продуктите, способни да омекотят влакната, и използваният метод на готвене са в основата на храносмилателния процес и могат да улеснят същото, като по този начин спомагат за намаляване на храносмилателния дискомфорт след ядене на храна. Ето защо, в допълнение към избора на съставки, които не изискват много храносмилателна работа и дълъг престой в стомаха, трябва да се използват техники за готвене, които насърчават храносмилането. Трябва да се знае, че обработката на храната ще намали нейните фибри и следователно ще улесни процеса на храносмилане; варен морков е по-лесно смилаем от настърган и суров морков.
Избраният метод на готвене също помага, тъй като не е същото да се смила пържена храна, която включва голямо количество мазнини в препарата, отколкото храна, чийто метод на готвене е на скара, пече се, приготвя се на пара или варено. Също така методът, който използваме за приготвяне на храна, може да помогне за модериране на съставките, които не благоприятстват доброто храносмилане. Що се отнася до плодови препарати, добър начин за консумацията им би бил компот.
НАЧИНЪТ, КАК ХРАНИМ
Лесно смилаема храна трябва да бъде храна, която не изисква прекомерна работа върху структурите, жлезите и секретите на храносмилателната система. С други думи, за няколко стъпки той се усвоява и фрагментира в основните си хранителни вещества, готов за абсорбиране от храносмилателния тракт в циркулационния поток. Ако храносмилането не се подобри чрез добра диета, могат да се появят определени храносмилателни заболявания. Доброто храносмилане, заедно с предотвратяването на наднорменото тегло и практикуването на умерена физическа активност, подходяща за ситуацията на всеки човек, ще намали честотата на тези храносмилателни заболявания, опитвайки се да възприеме това, което се чувства по-добре и по-лошо във всеки отделен случай.
От съществено значение е храносмилателната ни система да работи правилно и да е здрава, в противен случай цялото ни тяло е засегнато. Здравословният начин на живот ще допринесе много за подобряване на храносмилането и функционирането на храносмилателната система, така че е необходимо да се стремите към добра диета и здравословни навици. В случай на съмнение е препоръчително да се консултирате с диетолог.
ЗДРАВИ ХРАНИ ЗА ДОБРО ХРАНОСТИ
Някои храни, които помагат за доброто храносмилане, са храни, богати на протеини като риба, пилешко, пуешко и обезмаслено мляко; бананът, тъй като калият регулира храносмилателната система и съдържа фолиева киселина и водоразтворим витамин В, които помагат на червата да усвоят правилно хранителните вещества; портокаловият сок умерено и без да се комбинира със захар помага за регулиране на киселинността на стомаха; кимион стимулира производството на жлъчка и подобрява храносмилането; бял ориз, тъй като е с ниско съдържание на фибри, абсорбира течности и успокоява стомашните проблеми. Плодовата бомба е източник на витамини А, В и С и минерали, освен че съдържа ензим, наречен папаин, който насърчава храносмилането. Има лечебни билки, способни да облекчат тежестта на стомаха. Инфузия с някоя от тези билки или няколко, комбинирани след вечерята, ще помогне за предотвратяване на тежки храносмилания и като цяло избягване на газове и подуване на корема. Те включват канела, копър и джинджифил, лайка и алое.
ЛЕКИ И ХРАНИТЕЛНИ РЕЦЕПТИ ЗА ДОБРО ХРАНОСТ
Ако изискванията, обяснени по-горе, са изпълнени, сега ние обясняваме някои рецепти за насърчаване на храносмилането.
Хамбургери от леща и ориз
Трябва да признаем, че хамбургерите и връзката им с бързата храна и калориите често обезсърчават консумацията им. Това е здравословна алтернатива на търговските хамбургери.
Състав:
-240 грама суров ориз
-240 грама суха леща
-100 грама лук
-Щипка сол, по желание
подготовка:
-Лещата се готви в много вода, докато омекне и се оставя да се охлади.
-Оризът също се вари до готовност, но ал денте.