Как да направите сос от карамел или тофи с по-малко мазнини Гастрономия; Вкл
Тофи сос е вкусен карамелен сос, обогатен със сметана и масло, той е енергийна бомба, но обичаме да обогатява много десерти, сладкиши, сладолед, пресни плодове ... можем да направим сос малко по-лек, като намалим съдържанието на мазнини, ние обясняваме как да приготвим карамелен сос с ниско съдържание на мазнини или сос с помощта на основен рецепт.
VelSid 03 април 14
Сос карамел или ириска Основно се състои от захар, сметана с високо съдържание на мазнини и обикновено повече мазнини от добавеното масло. Общо, което е много енергийна съставка, захарта осигурява около 387 kcal. на всеки 100 грама, а те са празни калории, тоест не осигуряват хранителни вещества, а сметаната, която обикновено има 38% мазнини, също надвишава 300 kcal. на 100 грама, въпреки че осигурява хранителни вещества (протеини, витамини, минерали ...).
Вярно е, че добавянето на сос от тофи обикновено не е обилно в десертите, нито е нещо, което се консумира редовно, така че наслаждаването на традиционната подготовка, която е по-кремообразна, не трябва да променя диетата ни. Но също така няма причина да не разполагате с по-лек вариант, с по-малко мазнини (с по-малко захар е по-трудно), затова сметнахме, че може да се наложи да знаете Как да си направим сос с карамел с ниско съдържание на мазнини или тофи, и за това сме подготвили основна рецепта.
Избираме изпарено мляко, за да заменим така наречената „сметана за разбиване“, тъй като съдържа само 6% мазнини. Може да се направи и с това, което те наричат „лек крем“ или „ниско съдържание на мазнини“, в този случай съдържанието на мазнини зависи от производителя, има между 3 и 11% M.G. Досега не сме направили теста, но със сигурност с мляко също можем да направим a карамелен сос или ириска. Засега да тръгнем с това нискомаслено ириско.
Съставки
- 150 грама захар (можете да използвате кафява захар)
- 50 грама масло
- 100 грама изпарено мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини.