Хранене за здраве и планетата Истории Открийте WWF
5 начина за приемане на диета с мисъл за планетата
Хранителната система, начинът, по който произвеждаме и консумираме храна, извежда нашата планета до ръба. Тази глобална система е един от основните двигатели както на емисиите на парникови газове, улавящи топлината, така и на загубата на местообитания и дивата природа.
Нуждаем се от хранителна система, която да опазва и възстановява природата, като същевременно гарантира, че настоящите и бъдещите поколения могат да се хранят питателно. За постигането на това ще е необходима трансформация - от риболовни лодки, фермерски полета, ферми, пазари, домашни кухни и депа.
За щастие има нещо, което всички можем да направим. Нещо, което вече правим няколко пъти на ден: приемете диета, която е полезна за вашето здраве и за природата.
WWF пусна Bending the Curve: The Restorative Power of Planet-based Diets, глобален изследователски доклад, както и калкулатор, който да помогне на хората да разберат въздействието на диетите им върху здравето и околната среда. И да, правилно сте прочели: „диета с мисъл за планетата“ е тази, която има много ползи за човешкото здраве и малко въздействия върху околната среда. Промяната на нашия начин на хранене може да ни помогне да обърнем загубата на природата; спиране на обезлесяването и превръщането на други местообитания като пасища; намаляване на използването на вода и замърсяването; и да се борим с изменението на климата.
Навсякъде по света или дори зад ъгъла, диетата, която всички имаме, е различна. Зависи от телата ни, бюджетите ни, културите, географията ни, сезоните ни от годината и това, което е на разположение или е в обсега.
Тук споделяме пет идеи за това как можете да помогнете за диетичното мислене на нашата планета:
1. Изберете по-устойчиви съставки
Няма съставка, която да е универсално устойчива или неустойчива; всичко зависи от това как и къде се отглежда или лови.
Устойчиво произведените съставки имат минимално въздействие върху природата; те се произвеждат отговорно и не застрашават популациите на дивата природа или техните местообитания. Тези съставки не замърсяват водата и не влияят на здравето на почвите, защото не зависят от прекомерната употреба на торове и пестициди.
Най-добрият начин да разберете дали вашата храна е устойчива е да научите повече за това откъде идва или, ако е възможно, да се срещнете с хората, които са я произвели. Но можете да потърсите и научно обосновани сертификационни етикети, които показват, че храната се произвежда с по-отговорни практики. Ето някои етикети, които да търсите в магазините.
2. Яжте повече плодове и зеленчуци и умерен прием на храни от животински произход
Един от начините да подобрите въздействието си върху околната среда е чрез балансиране на количеството плодове и зеленчуци с животинските продукти, които консумирате. Месото, птиците, свинското месо, рибата, яйцата и млечните продукти са важни източници на хранене, които също имат голямо въздействие върху околната среда. На много места не е необходимо да умерявате консумацията си, защото някои хора не получават достатъчно от тези жизненоважни хранителни вещества.