Как да изберем и съхраним цвекло Supercampo
зеленчукова градина
В разгара на сезона на цвеклото сме! Има червено, оранжево и бяло и всички имат еднакви хранителни свойства.
Това е зеленчук, богат на сложни въглехидрати, който ни помага да имаме дълготрайна енергия и има високо съдържание на фибри, което спомага за изравняване на кръвната захар.
Освен това е чудесен източник на калий, желязо, бета-каротин, йод и също има много малко натрий. Те са богати на фолиева киселина, необходима и необходима през първите месеци на бременността, за да се предотвратят заболявания и малформации на нервната тръба.
Той е антиоксидантен и противовъзпалителен и поради високото си съдържание на неразтворими фибри ни помага да почистим червата и да пречистим черния дроб.
Как да изберем добро цвекло? Прясно и органично или агроекологично цвекло обикновено се продават на снопове, с всичките си листа и корени. Препоръчвам да изберете тези, които се чувстват по-стегнати на допир, кръгли и месести, без твърде много петна или подутини, за да сте сигурни, че вътре ще бъдат в добро състояние. Листата от цвекло също са годни за консумация и можем да ги използваме за пълнене на сладкиши или емпанади, приготвяне на тореи, настъргване и с малките краища можем да правим консерви.