Как да избегнем кръстосано замърсяване на храната El Mundo Telva Bosch
Започва хубавото време и с него желанието да се ядат пресни продукти като сурови плодове и зеленчуци, както и всякакви салати. Разбира се, тъй като те не са варени, през това време рискът от ядене на заразена храна е по-голям, тъй като вредните микроорганизми могат да се размножават по-лесно, което може пряко да засегне здравето ни.
Как се произвежда
Така нареченото „кръстосано замърсяване“ е една от най-честите причини за хранително отравяне, причиняващо дискомфорт като гастроентерит, повръщане или дори треска. Основно се състои от предаване на бактерии от заразена храна, обикновено сурова, до друга, също сурова или варена и може да се осъществи както при пряк, така и при непряк контакт, или чрез ръцете, или чрез използване на общи кухненски прибори.
Въпреки че може да се случи във всяка точка на веригата, независимо дали е в произхода, транспорта, съхранението и т.н., като потребители има определени насоки, които можем да изпълним, за да ги избегнем. И възможен ли е този пряк контакт с храна, фактът от неправилното му съхраняване в хладилника ни? неправилно боравене увеличава риска от появата му в собствения ни дом.
Правила за избягване
Голяма част от хранителните отравяния, причинени от това явление, биха могли да бъдат предотвратени. Ето защо ние ви учим няколко ключа, за да го държите на разстояние.
1- В хладилника
• Поддържайте го на подходяща температура. За правилното охлаждане хладилникът трябва да е на около 4 ° C, докато фризерът трябва да се поддържа на -18 ° C.
• Отделете суровата храна от готвената. Първите трябва да отидат в долната част на хладилника, в чекмеджетата, специално проектирани да благоприятстват запазването им, докато приготвените трябва да бъдат поставени на горните рафтове.