Как да готвя пържола 【Recetilandia】 🥇
Как да готвя пържола, това е въпросът на деня!
Какво имаш предвид с как да готвя пържола ?
Да, във време, когато Месари станете звезди и понякога узрявате повече от 60 дни, важно е да не рискувате отлъчване при готвене, особено ако сте закупили Wagyu.
Говеждо Wagyu:
Говеждо месо Wagyu е японско месо . Името му идва от съпоставянето на термините „Wa“ (和), което означава Япония и „gyu“ (牛), което означава говеждо). Месото Wagyu включва няколко японски породи месо, включително известните кобе говеждо . Основната разлика между говеждото месо Wagyu и Kobe е, че последното се отглежда изключително в Kobe, откъдето идва и името му.
Отглеждано главно заради своята мощност и насипно състояние, говеждото Wagyu е изолирано от други породи още от дните на феодална Япония поради планинския си терен и постоянната война. Тази изолация е осигурила несравнима генетична чистота за породата. Говедата Wagyu са средни по размер, тежат почти 600 килограма, с масивен силует и силно деколте. Разбира се, говеждото месо Wagyu сега се отглежда извън Япония, във Франция, Холандия, САЩ и Австралия.
Изключително и мраморно месо благодарение на интрамускулното си мрамориране (мазнината се разпределя в мускулестото месо, а не около него), това са качествата на месото Wagyu, което го прави известен по целия свят със своята сладост и мазен вкус .
Също така е известно, че мазнините, присъстващи в това месо той е с ниско съдържание на холестерол, тъй като съдържа незаменими мастни киселини и следователно по-малко наситени мазнини от останалите меса. Това качество на месото се дължи на няколко фактора: хранене под наблюдение, масажи на саке, бира като напитка и класическа музика, за да се избегне безпокойство и стрес. Мит или реалност? Във всеки случай това биха били причините за нежното му мраморно месо, описано като „хайвер от месо“, което трябва да сте опитвали поне веднъж в живота си.
Няколко съвета за готвене на говеждо месо Wagyu
За да му се насладите просто, нищо твърде сложно: посолете месото непосредствено преди готвене и го запържете в тиган. Изследването отнема около 20 минути, докато кръвта се разпредели. За да е топло, поставете го във фурната под 60 ° C, за да не се готви месото. Може да се наслаждавате цели или тънко нарязани.
Можете също да го скара и сервирайте с чесново масло, направено от омекотено масло, счукан чесън, естрагон и сол и черен пипер. Парчетата от това масло от чесън ще бъдат поставени върху месото, докато са още горещи.
Друг начин да го приготвите: месото се маринова в чили сос с мед, сусамово масло, оризов оцет, кориандър, джинджифил и счукан чесън.
За реброто, Тя трябва да бъде осолена и пиперлива, поставена в устойчив на фурна чугунен тиган и готвена от всички страни. След това се поставя в предварително загрята фурна на висока температура и се пече от 8 до 15 минути, в зависимост от дебелината. Оставете да престои за същото време като готвенето. Месото трябва да е рядко, а мазнината хрупкава. Сервирайте реброто с картофи (варени, запечени, пържени и др.), За предпочитане без сос, за да не променяте вкуса на месото.
Вагю ! Живеете ли в пещера или какво? Породата Вагю (месо от японски произход, включително известното месо Кобе) е известна като най-доброто месо в света. Да, знам, кълна се. Чудя се дали не ви говоря за цената.