Как да готвим печени, варени, сотирани или аспержи на скара - жена

Ние сме през пролетта, най-доброто време за ядене на аспержи, много питателен и практичен зеленчук, идеален за комбиниране като гарнитура във всяка рецепта, който може да се приготви по различни начини, варени, печени, сотирани и дори гратирани. Въпреки това е малко сложно да се готви, тъй като много пъти след готвенето е трудно, така че в днешната статия ще обясним как да готвим аспержи по различни начини и какви са неговите свойства и ползи.

Растение от аспержи

Аспержите са многогодишно растение, дълготрайно отглеждане достига до десет години в земята. Растението аспержи има разклонени стъбла, които излизат от земята, и подземна част, състояща се от корени и пъпки.

Най-младите издънки на растението се консумират като аспержи.

Как да готвя аспержи

Както обсъждахме по-рано, аспержите могат да се приготвят по различни начини като печени, сотирани, варени или приготвени на пара и дори гратен, но преди да знаем как да го направим с всеки от тези методи, трябва да вземем предвид как да приготвим.

Как да приготвим аспержи преди готвене

Най-хубавото е да изберете най-добрия куп аспержи, които имат от зеленчука:

За това трябва да имаме предвид, че колкото по-голямо е стъблото на тези, толкова по-нежни ще бъдат те, тъй като съдържанието му е това, което ще консумираме.
Освен това трябва да изберем този с най-добрия цвят. Когато аспержите са много стари, отрязаният край изсъхва и става вдлъбнат.

Преди да готвят, много готвачи избират отстранете слой кожа от стъблото с белачка, избягвайки нежната част на жълтъците, по този начин се получава по-чист и особено по-нежен резултат след готвене.

Последно, отрежете на около 3 или 4 см от края на стъблото, това е най-трудната и най-малко вкусна част, така че е по-добре да я премахнете.

Как да си направим печени аспержи

Винаги, преди да готвите този зеленчук е най-добре да го бланширате, За това ще кипнем вода в тенджера, когато тя ври и не преди, поставяме аспержите за минута, най-много две, идеята е те да са минимално нежни и да придобият цвят.
Сега ще ги поставим върху чиния или съд за печене, намазани с масло, разделени с кайма чесън, сол, черен пипер и подправките, които искате.
Отнасяме го във фурната, предварително загрята на силен огън, за около 15 минути. Когато станат нежни, ги залейте с лимонов сок и вуала.