Уок, здравословен начин на готвене от изток

Ориенталската култура все повече се включва в живота ни и един от ефектите на глобализацията е близостта и смесицата от култури и навици, които се влагат в нашето ежедневие. Доказателство за това е бумът, който азиатска кухня е в живота ни.

Един от ефектите от това влияние е въвеждането на храни и начините за тяхното приготвяне, които никога преди не сме извършвали. Значителен случай е кухнята с уок, тиган с високи стени, който ще ни осигури редица гастрономически ползи, които ще обогатят небцето ни, като същевременно ни помогнат да се грижим за здравето си.

Готвенето с уок се използва в Китай и Япония от векове и е така един от най-здравословните начини за приготвяне на храна, в допълнение към получаването на някои вкусни ястия. Методът за готвене уок се основава на приготвянето на храна в собствен сок, без да се добавят почти никакви външни масла, а всичко, което те постигат, е да увеличат количеството мазнини, които в крайна сметка ще се натрупват в тялото ни, като помагат за повишаване нивата на холестерола.

Уокът има качеството на загрейте хомогенно по цялата му повърхност, като по този начин се избягват резки повишения и понижения на температурата, които променят свойствата на храната чрез изваждане на хранителните вещества. С готвене уок, по-голям брой хранителни вещества, защото също така готвенето е по-бързо и ние излагаме храната на по-малко износване.

---