Jesús Román Martínez SOCIEDAD ESPAÑOLA DE DIETETICA Y ALIMENTACION; Консумация на бира

Експерт по хранене Jesús Román Martínez.
Снимка: Дж. КОТЕЛ

martínez

Умерената консумация на бира може да намали един от рисковите фактори за болестта на Алцхаймер, тъй като тя съдържа силиций, минерал, който изглежда взаимодейства с алуминий, невротоксичен метал, свързан с това заболяване. Това става ясно от проучването, изготвено от лекарите Мария Хосе Гонсалес Муньос и Изабел Месегер Солер, публикувано от Информационния център за бира и здраве и представено на научната общност вчера в Касерес. Говорителят на центъра, Jesús Román, обяснява ключовете за този тип разследване.

--Как възникна идеята за изучаване на връзката между бирата и профилактиката на дегенеративни заболявания?

--Е, това безпокойство възниква от изследователите, които са извършили това конкретно проучване, петнадесетото, което Информационният център за бира и здраве публикува. Следователно нашият интерес не е да анализираме специфичен аспект от последиците от консумацията на бира, а да разширим знанията за тази напитка, за която до този момент имаше много малко информация. По този начин центърът публикува доклади за витамини, антиоксиданти, безалкохолна бира. Всички те са много актуални, защото накратко те преоценяват средиземноморската диета, тъй като когато говорим за силиций, говорим за зеленчуци, плодове и т.н., тоест храните, които го характеризират.