Използването на водорасли в водни храни като алтернатива на рибното брашно

  • Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Използването на водорасли в водни храни като алтернатива на рибното брашно

Рибното брашно се използва широко в рибната храна, както и други животни. Неотдавнашно проучване разкри, че през 2006 г. консумацията на рибно брашно от аквакултурите е била 3 ​​724 милиона тона (Tacon and Metian 2008). Ясно е, че безразборната експлоатация на този природен ресурс би била неустойчива както от екологична, така и от икономическа гледна точка.

Всеки вид алтернативна съставка трябва да може да осигури съпоставима хранителна стойност на конкурентна цена. Конвенционалните земеделски култури, главно зърнени култури и маслодайни семена, са алтернативи, взети предвид поради ниската им цена, въпреки че те също са доказали своята ефективност в някои приложения, когато се използват като заместители на част от рибното брашно. Но дори когато тези растителни заместители стимулират растежа, те могат да причинят значителни промени в хранителните качества на готовата риба.

Защо водорасли?

Читателят може да се запита защо водораслите, включително макроводораслите ("водорасли") и микроводораслите (фитопланктон), се считат за много добри кандидати за употреба като алтернатива на рибното брашно в аквааремите. Едно от основните съображения е, че водораслите са в основата на водните хранителни вериги, които произвеждат хранителните ресурси, които рибите са пригодени да консумират. Но често не се взема предвид, че биохимичното разнообразие между различните видове водорасли може да бъде много по-голямо от това, което съществува между сухоземните растения, въпреки че „зелено-сините“ водорасли (Спирулина например), по-известни като цианобактерии, са изключени от това съображение.

Това отразява ранната еволюционна дивергенция на различни групи водорасли в историята на живота на земята. Само една от многото групи водорасли, Зелените водорасли, произвежда линия на спускане, която в крайна сметка позволява на всички сухоземни растения да се развиват. Освен това може да е трудно да се направят смислени обобщения относно хранителната стойност на тази изключително разнообразна група организми, вместо това трябва да вземем предвид особените характеристики на различните видове водорасли.

Протеини и аминокиселини

Рибеното брашно е толкова широко използвано в храната до голяма степен благодарение на значителното висококачествено съдържание на протеини, което съдържа всички основни аминокиселини. Основен дефицит на растителните протеини, често използвани във фуражите за риби, е, че те имат недостиг на някои аминокиселини като лизин, метионин, треонин и триптофан (Li et al. 2009), докато анализите на съдържанието на водорасли аминокиселини разкриват, че въпреки че има значителни вариации, те обикновено съдържат всички незаменими аминокиселини. Например, проучвания, проведени върху 19 тропически водорасли (Lourenço et al. 2002) и 34 ядливи продукти от водорасли (Dawczynski et al. 2007) установяват, че всички тествани видове съдържат всички незаменими аминокиселини. Несъмнено тези резултати съответстват на анализите на други водорасли (Rosell andSrivastava 1985, Wong and Peter 2000, Ortiz et al. 2006).

Други анализи на микроводорасли показват подобно съдържание на незаменими (високи) аминокиселини, както е показано от изчерпателно проучване на 40 вида микроводорасли от седем класа водорасли; в която беше показано, че „всички видове имат сходен аминокиселинен състав и са богати на незаменими аминокиселини“ (Brown et al. 1997).

Таурин

Едно хранително вещество, което често се пренебрегва, е тауринът (непротеинова сулфонова киселина), който понякога се групира с аминокиселини при дискусии относно храненето. Тауринът обикновено е основно хранително вещество за месоядните животни, включително някои риби, но това вещество не се среща във всички сухоземни растения. Въпреки това, въпреки че тауринът е изследван много по-малко от аминокиселините, той може да бъде открит в значителни количества както в макроводорасли като Laminaria, Undaria и Porphyra (Dawczynski et al. 2007, Murata and Nakazoe 2001), така и в някои микроводорасли като големите зелени флагелати Tetraselmis (al-Amoudia и Flynn, 1989), едноклетъчните червени водорасли Porphyridium (Flynn and Flynn, 1992), динофлагелатът Oxyrrhis (Flynn and Fielder 1989) и диатома Nitzschia (Jackson et al. 1992). ).

Пигменти

Малко водорасли се използват като източници на пигменти в aquafeeds. Хематокок се използва за производството на астаксантин, който е отговорен за розовото оцветяване на месото от сьомга. Спирулината се използва като източник на други каротеноиди, а някои риби като декоративни кои често я превръщат в астаксантин и други ярко оцветени пигменти. Dunaliella от своя страна произвежда големи количества бета-каротин.