Изгодно е да включите шоколад в диетата Кой е най-добрият

МАДРИД, 19 (ИЗДАНИЯ)

шоколад

Шоколадът, чийто Световен ден беше отбелязан на 13 септември, като знак за раждането на автора на „Чарли и шоколадовата фабрика“ от писателя Роалд Дал, е една от най-известните храни по света.

Шоколадът "се получава чрез смесване на захар, какаова паста и какаово масло", обяснява той в интервю за Infosalus членът на Управителния комитет по храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), лекарят, специализиран в ендокринологията и храненето, Хуан Хосе Лопес Гомес.

„От тази комбинация и съотношението между различните компоненти и сместа, или не, с други продукти, като мляко или ядки, се получават различните видове шоколад“, добавя експертът, който потвърждава, че „шоколадът е храна, която могат да бъдат включени от време на време в балансирана диета ".

Условието в този смисъл е, че "не се консумира прекомерно и отчитайки натоварването от захар и мазнини, които осигурява", добавя д-р Лопес. Всъщност различните видове шоколад се различават по натоварването си със захар и масло, което прави ползите от присъстващата или разредена храна.

КАКЪВ ТИП ДА ИЗБЕРЕТЕ?

Видът на шоколада е обширен и може да бъде адаптиран към почти всички вкусове: от черен до бял, преминавайки през какао на прах, е лесно да се намерят различни сортове шоколад.

Тъмният шоколад "съдържа какаови твърди вещества, какаово масло и захар. Процентът, който обикновено го придружава, се отнася до процента на какаовите твърди вещества и маслото по отношение на съдържанието на захар ", обяснява д-р Лопес, който добавя, че" колкото по-висок е процентът, толкова по-голяма е горчивината и стягащият потенциал ".

Между черно и бяло ще намерите млечен шоколад. „Съдържа млечни твърди вещества и големи количества захар“, уточнява членът на ВИДЕНОТО. Всъщност тази сума "е по-голяма от твърдите вещества на какаото и маслото", добавя експертът. Ниското му съдържание в какаовото масло го прави "по-мек и по-малко хрупкав", според д-р Лопес.

Относно шоколад за покриване, Това е „тъмен или млечен шоколад, формулиран да тече добре, когато се разтопи“, обяснява лекарят, специализиран в ендокринологията и храненето. Експертът посочва, че съдържа "високо съдържание на масло, между 31 и 38 процента, за да се увеличи течливостта на какаовите и захарните частици".