Избягвайте ма сироп; z! Фруктоза, направете я естествена
Актуализирано на 16 февруари 2020 г., 13:20
Царевичният сироп е форма на преработена фруктоза, която е свързана с метаболитен синдром, инсулинова резистентност и чернодробни заболявания.
"Естествената" фруктоза или левулоза е захар, естествено присъстваща в плодовете, зеленчуци и мед.
Високо фруктозен царевичен сироп или HFCS е форма на преработена фруктоза. Това е изкуствена захар, получена от царевично нишесте, рафиниран въглехидрат, чиято молекулярна структура е нарушена след няколкократно излагане на високи температури.
По време на процеса той се рафинира, избелва и филтрира до получаване на вещество, подобно на сироп, със степен на концентрация, която се счита за идеална за използване в напитки, хляб, зърнени храни, кисело мляко, супи, студени разфасовки ...
Черният дроб е отговорен за метаболизма както естествена фруктоза, така и царевичен сироп, но със значителни здравни разлики между двете формули.