Избягвайте кръстосано замърсяване в кухнята
Кухнята е една от областите, в които трябва да полагаме по-големи грижи, тъй като тя може да е началото на много заболявания, особено на тези, свързани с храната. Затова ще ви покажем как избягвайте кръстосано замърсяване, един от най-честите при готвене.
The кръстосано замърсяване Това се случва, когато патогенните микроорганизми се предават от мръсна или сурова храна, ръце или прибори към здравословна храна и оттук патогените достигат до тялото ни, причинявайки заболявания.
С прости грижи можете да избегнете кръстосано замърсяване и поради тази причина ви показваме следните съвети:
- В хладилника поставете сурови храни в долната част на хладилника, а тези, готови за ядене, в горната част.
- Не използвайте едни и същи прибори (нож, лъжица, дъска и др.), За да режете или обработвате сурова и варена храна. Например: нарежете марулята, предварително добре измита с нож и след това използвайте друга повърхност, както и друга посуда, за да нарежете хляба. Трябва да се внимава много при работа със сурово месо.
- Мийте ръцете сивинаги преди да приготвяме храна и всеки път, когато боравим с храната.
- Дезинфекцирайте много добре суровите зеленчуци, особено ако ще приготвяме салати и ще ги консумираме в естественото им състояние, тъй като те могат да предават малките си бактерии на други здравословни храни, включени в салатата, като прясно сварени яйца, варено пиле, сирена, консервирана риба тон или други.
- Измийте дори кората на плодовете, които ще изхвърлим, тъй като дори ако обелим портокал, кората му може да предаде микроорганизми в пулпата, която по-късно ще ядем.