Захар, толкова здравословна ли е, колкото изглежда Кристина Галиано
80% от захарта, която консумираме, е скрита в ежедневни храни, като „здравословни“ зърнени закуски, кисело мляко, млечни напитки, готови ястия, безалкохолни напитки ...
Според експерти консумацията на захар може да стане пристрастяване.
За някои лекари захарта е толкова опасна, колкото цигарите и е основната причина за редица сериозни заболявания, като детско затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, хипертония и много често срещани видове рак ... които несъмнено не спират да растат.
Лобито на захарта обаче отрича всякаква връзка между захарта и болестта.
Преди да сложите захар в чай, кафе или сладкиши, нищо повече.
Но след войната хранителната индустрия осъзна, че може правете сладкиши за яжте между храненията и това беше крахът не само на индустриализираните страни, но и на най-бедните.
Правейки тестове за вкус, производителите установяват, че хората харесват нещата сладки.
Със сместа от мазнини и захар, която намериха идеалният продукт.
Днес всичко има захар... и много пъти в огромни количества.
Всъщност, сладкият вкус е вроден и се проявява от бебета.
Знаете, че навремето бебетата, които плачеха, бяха „включени“ в залъгалките си, потопени в захар и автоматично затваряха, като облизваха устните си.
Тогава съответното кухини не само в млечните зъби, но и в постоянните.
От консумация по-малка от 1/2 килограма на човек годишно около 1850 година, до 4 килограма през 2000 г. видяхме само влошаване на здравето към проблеми, които, благодарение на науката, знаем, че са свързани с храненето.
В Франция се консумира милиона и половина тона захар годишно, повече от половината в преработени продукти.
И не само в сладките продукти, но и в готовите храни и във всички видове безалкохолни напитки.
По този начин индустрията ни пристрастява малко по малко.
Световната здравна организация вече каза преди години, че трябва да спрете да добавяте захар към храната.
Но през 2003г, Вижте дали е минало много време!, Друг доклад за СЗО затвърди предишната теория и установи пряка връзка между затлъстяването и консумацията на захар.
Но първата индустрия в света е храната, т.е. хранително-вкусовата промишленост, и е a "империя" толкова ултрамощен, че изправянето срещу него може да доведе до проблеми.
Франция, където храната е и водещата индустрия в страната, която е тежък в икономиката, е водещ производител на захар в Европа.
През последните години захарната индустрия е в офанзива и е сведена до минимум въздействието на захарта.
Серж Ахмед е специалист по пристрастявания към Национален център за научни изследвания в Бордо.
Техните лабораторни плъхове не са били предназначени да правят изследвания върху захарта, а върху наркотиците кокаин в течна форма, с което той експериментира.
Един ден Серж Ахмед да измери по-добре пристрастяване към захарта, предлага и на вашите плъхове да опитат захарна вода, по принцип неутрално и безвредно вещество.
Между спринцовка с течен кокаин предлагани на плъхове, които вече са пристрастени към кокаина и захарната вода, която също се осигурява, зависимите плъхове трябва да изберат кокаин.
Но, изненада... приблизително между 80 и 90% от плъховете в експеримента избраха захарна вода вместо кокаин и пиеха все повече и повече.