Има ли значение колко калории има лукът?
Едно от най-добрите неща, които можете да направите, за да подобрите здравето си и да направите храненията си много засищащи и с висока хранителна плътност, е добавете зеленчуци/зеленчуци към вашите ястия.
В зависимост от случая неговата ядлива част е различна (корен, стъбло, луковица, цвете, лист); а в случая на лук (allium cepa) е крушка.
Типичната препоръка да „придадете разнообразие на цвета на чинията си“ е правилна, тъй като различните цветове са свързани с различни хранителни вещества, а по-интензивните цветове обикновено означават по-голяма хранителна плътност. Има обаче изключения: и чесънът, и лукът, въпреки че са бели, са например богати на кверцетин, мощен полифенол.
Въпреки това не забравяйте, че освен белия лук имате на разположение и например лилавия лук.
Лукът ни осигурява и калций, витамин С, калий и други интересни компоненти. И от своя страна добавя вкус към "Софритос" 😉
И е, че лукът, смесен с чесън и други съставки като тиквички или морков, с малко екстра върджин зехтин (добавете подправки като розмарин за намаляване на окисляването: проучване), оставяйки ги да се пържат в тигана, е един от смеси, най-богати, които можем да получим. Харесва се от почти всички и е идеално „сладко/солено“ докосване, за да придружава меса, ориз, риба или дори да се смесва със салата. Накратко, така е начин да направите истинската храна по-изискана, подобряваме връзката си с храната и намаляваме консумацията на ултрапреработени.