III ▷ Как се прави пилешка супа, съставки и рецепта - Хранене; Живот
Лятото на Сан Мигел изглежда, че тази година върви силно и имаме повече топлина, отколкото през лятото, но дори по този начин ни се представят много по-хладни почивни дни, типични за сезона, в който сме. За онези дни обикновено приготвям бобови растения, кремове или супи като тази домашна пилешка супа, която обичам от малка. Днес ще видим как се прави пилешка супа домашно.
Съставки за четирима души
1 пилешки труп
2 пилешки задни крака
1 голяма глава лук
4 стръка магданоз
Супа юфка
Как да си направим домашна пилешка супа
- Обелваме и почистваме всеки един от зеленчуците. Правим същото с месото, като изхвърляме останалите вътрешности, които пилето или кокошката може да имат. Поставяме всичко в широка тенджера и покриваме с вода. След като започне да кипи, можем да намалим котлона и да приготвим бульона малко по малко, горе-долу за 2 часа.
- Изваждаме месото и зеленчуците от тенджерата и прецеждаме бульона. Сега можем да охлаждаме бульона до следващия ден, което ще ни помогне да го обезмаслим по-добре, или с помощта на лъжица внимателно да премахнем мазнината, ако искаме веднага да направим супата.
- Накъсайте зеленчуците и добавете две супени лъжици към пилешкия бульон. Благодарение на моркова, пилешката супа ще има приятен тон. Загряваме бульона и когато започне да кипи, добавете юфката и солта, намалете огъня и оставете макароните до степен, че ни харесва направено. Сервираме веднага с натрошеното месо.