Как да приготвяте миди на пара - вкусни рецепти - лесни домашни рецепти за готвене
- Цена: € 3/човек
- Калории на 100g: 140kcal
- Курсове за готвене · Рецепти за риба и морски дарове
Съставки
- 1 кг. Галисийски миди
- 1 дафинов лист
- 4 супени лъжици вода
- По желание: Пляскане на бяло вино
Как да приготвяте миди на пара.
Безспорният крал на галисийските устия е мидата. Винаги гъвкави, мидите са перфектни в безброй рецепти с риба, но най-простите и традиционни в Галисия са миди на пара.
Тези двучерупчести мекотели имат страхотни гастрономически качества. Неговото голямо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини правят мидите повече от интересна закуска
Процесът за приготвяне на перфектни миди на пара е много прост.
Започвайки от основата на първокласен продукт, някои добри миди от устието, крайният резултат е много труден, че не е добър. Дори и да е така, и ако искаме една чиния с приготвени на пара миди да бъде като царе, трябва да вземем предвид поредица от много прости помещения.
Неговото почистване, готвене и приготвяне са точки, които трябва да се вземат под внимание, които ще повлияят на крайния резултат.
В стъпката по стъпка на тази рецепта и с помощта на правия видеоклип, който ви оставям, можем да открием всички тайни за приготвяне на перфектни миди на пара.
Ако обичате миди като мен, не се колебайте да разгледате други рецепти, които можете да намерите в блога, където мидите са главните герои.
Миди Маринера, миди в бяло вино, миди в пикантен сос, мариновани, в крокети, с ориз ... вариантите са много и резултатите са вкусни.
Почистване на мидите
- Тъй като мидите са жив елемент, трябва да внимаваме да не ги консумираме повече от два дни след улавянето. Винаги ще държим мидите в хладилника до готвене, ако това няма да е в същия ден на покупката.
- Правим първоначален преглед и изхвърляме мидите, които имат счупена черупка и месото им се вижда.
- Започваме с почистване на мидите. Има много мнения за тази операция. Има такива, които искат много чиста черупка, преди да приготвят мидата. Други предпочитат просто да елиминират мазнините, за да избегнат загубата на свойства и вкус.
- Според мен трябва да премахваме само примеси, тоест бодли и ракообразни, които може да са се прикрепили.
- За да направите това, с помощта на нож и винаги под течаща вода, премахваме тези пречки и измиваме добре черупката. Не считам за необходимо да се елиминира всяка последна тяло, не само, че те не са в ущърб на крайния резултат, но ще загуби част от своята благодат.