Хрупкави кето вафли, направени с бадемово брашно
Удивителните бадеми от бадемово брашно са хрупкави отвън, нежни и пухкави отвътре. Те са толкова добри, колкото пшеничното брашно!
Тези вафли с кето бадемово брашно са невероятни! Те са вкусни, чудесно хрупкави отвън и пухкави отвътре. Те миришат ТОЛКО ДОБРО и имат приятен вкус на ванилия.
Всъщност те са толкова добри, че понякога правя двойна партида и замразявам остатъците за лесни закуски през делничните дни.
Бадемовото брашно прекрасно ни кряка
Това е една от онези рецепти, при които кето версията има вкус също толкова добър, колкото традиционната рецепта (тези тиквени вафли са друг чудесен пример).
Мисля, че това е така, защото бадемовото брашно реагира добре на силната топлина на машината за вафли, става хрупкаво и карамелизирано.
Помислете за хрупкави препечени орехи ... това се случва, когато печете бадемово брашно.
Съставките, от които ще се нуждаете
Ето списъка на съставките, от които ще се нуждаете, за да направите тази вкусна кето закуска (точните измервания са на картата с рецепти по-долу). Много от вас вероятно имат под ръка всички тези съставки!
- Яйца: Използвам големи яйца в повечето си рецепти.
- Екстракт от ванилия.
- Подсладител: Използвам стевия.
- Пълномаслено мляко: Можете да добавите крем, ако желаете.
- Бадемово брашно: Използвайте ситно смляно избелено брашно.
- Кошерна сол: Ако използвате фина сол, използвайте само 1/8 чаена лъжичка.
- Сода бикарбонат.
- Несолено масло: За вафлената ютия.
Как да си направим вафли с кето бадемово брашно
Лесно е! Подробни инструкции са включени в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:
- Започвате чрез свързване на вашата машина за вафли; искате да е много горещо, докато тестото се смеси.
- Смесете съставките в купа в посочения ред. Добавете малко вода (или повече мляко), ако сместа изглежда твърде суха.
- Намажете обилно вафлената си машина с несолено разтопено масло.
- Изсипете тесто в кухини, оскъдни 1/2 чаша на вафла.
- Гответе около 5 минути.
Как да подсладим кето вафли
Не ги искате прекалено сладки. Всичко, от което се нуждаят, е 2 супени лъжици гранулиран подсладител или еквивалентът в стевия.
Обикновено използвам 1/2 чаена лъжичка стевия глицерит, който според мен е безопасен подсладител. Ако планирате да ги сервирате със сироп, можете просто да пропуснете подсладителя.
Боровинките не са задължителни, но много добри.
Обичам да добавям 6 унции пресни боровинки към тестото, като ги сгъвам в тестото като последна стъпка преди готвенето на вафлите. Това е чисто по избор, но наистина добро! Можете също да добавите шепа чипс тъмен шоколад.
Ако използвате боровинки, по-добре е да ги използвате пресни, а не замразени. Замразените боровинки са склонни да кървят в тестото, оцветявайки го.
Как да победим тези вафли с бадемово брашно?
Всъщност са страхотни без добавки, особено ако добавите боровинки. Но ето няколко идеи как да ги преодолеете: