Храни, които изглеждат вегетариански, но не са
Често виждам вегетарианци, които консумират определени видове продукти, без да знаят техния произход, и често ги питам защо се наричат вегетарианци. Вегетарианецът не яде месо, но отива по-далеч: той не консумира продукти, които произлизат от смъртта или ампутацията на животно. Следователно, ако ми обяснят, че са вегетарианци, защото не искат да ядат месо по каквато и да е причина, това ми се струва чудесно, но ако това, което ми дават, е причина за идеология срещу жертвоприношението на животните, обикновено се оказвам длъжен да информирам тях, че има храни, които изглеждат вегетариански, но не са.
За тези, които не са много фокусирани върху темата, ще направя кратко разграничение между това, което вегетарианството и веганството са от най-пуританската гледна точка на същото (винаги като се има предвид, че не всичко е черно или бяло и че всеки човек има тяхната собствена идеология и нейните ценности, не можете да поставяте един и същ етикет на всички):
Вегетарианство: Част от предпоставката да не се консумират продукти, които произлизат от смъртта или ампутацията на животно, но не влизат в въпроса за морала върху експлоатацията на животни за консумация от човека. По този начин те няма да ядат месо или риба, но ще консумират млечни продукти, яйца и мед. Тази идеология се отнася за нехранителни продукти, така че кожата като текстилен материал да е извън гардероба ви.
Веганство: Основната му предпоставка е неизползването на животни за консумация от човека по такъв начин, че те да разширят ограниченията на вегетарианците и нито да консумират мляко, яйца, мед, пчелно млечице, нито да използват вълнени дрехи или восъчни свещи. Някои вегани са против условията, на които животните са подложени за промишлена експлоатация, но не виждат неудобство в консумацията на определени продукти, които гарантират по-комфортни и уважителни условия с околната среда и живота на животните, по такъв начин, че да могат да ядат яйца, ако те са свободно отглеждани пилета. Но повтарям, това вече навлиза в индивидуалните нюанси на всеки човек.
По този начин предлагам малък списък с храни, които много вегетарианци биха спрели да консумират, ако знаят откъде идват:
Първо искам да го кръстя, защото употребата му е широко разпространена не само като краен продукт, но (както ще видим по-късно) и като съставка на други продукти. Желатинът се образува от колаген, присъстващ в кожата, връзките, копитата и костите на всички видове животни (включително рибите), въпреки че най-често се използва от прасета. Добре, не е месо, но изисква убиване на грешката, нали? Ето защо желатинът не е вегетарианска храна.