Печена пъстърва със зеленчуци и картофено пюре от червен пипер

пъстърва

Пъстървата е риба, която се предлага през цялата година в търговци на риба, от аквакултури. В месеците на риболовния сезон, от март до юли, ние също можем да се насладим на този деликатес на реките.

Той е много гъвкав в кухнята, като може да го приготвя по различни начини. Днес ви показваме как да го приготвите във фурната, по проста рецепта и с малко по-различна гарнитура.

Пъстървата

Това е прясна риба, на добра цена и вкусна. Не се изисква страхотна подготовка и с проста манипулация ще получим вкусни ястия.

Освен това е много здравословно, с високо съдържание на Омега3 мастни киселини и голямо количество витамини и протеини. Препоръчвам го, ако искате богато ястие с малко калории и особено ако сте на диета за отслабване.

4 пъстърва (аквакултури)
1 червена чушка
1 зелен пипер
1 голяма глава лук
1 кг средни картофи (галисийски)
3 скилидки чесън
1 супена лъжица паприка де ла Вера (горчиво сладко)
Екстра върджин зехтин
Пресен магданоз
Сол

Трудност: лесноЗа 4 човекаВреме: 35 мин.

Подготовка на рецепта

В тази рецепта ще използваме слабините на пъстървата. За да спестите работа, помолете производителя на риба да ги отдели за вас. Ако го правите у дома: измиваме пъстървите, изкормваме ги, премахваме главата и опашката и отделяме слабините от централния гръбначен стълб. След това почистваме слабините на кръвта и оставаме добре.