Храненето на картофите и сладкия картоф

Подобно на много храни, картофите изглежда са попаднали в капан на диетата. Въпреки че можете да избегнете да ядете бели картофи и да консумирате сладки картофи, и двете осигуряват основни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае за добро здраве. Сравнението на хранителната информация на двете може да ви помогне да определите как те могат да се впишат във вашата диета.

Размер на порцията

Когато сравнявате информацията за храненето на тези храни, е важно да използвате един и същ размер на порцията, за да прецените сходствата. За сравнение на храни обикновено се използва порция от 100 g (около 3,3 унции). Това е важно, тъй като според базата данни за хранителните вещества на USDA (Министерство на земеделието на САЩ) средно големият сладък картоф тежи 114 g, докато средният бял картоф тежи 173 g, което може да означава значително отклонение в състава на хранителните вещества при сравняване на двете храни.

Калории

Калоричното съдържание на белия картоф и сладкия картоф е сходно. Порция от 100 грама печен бял картоф в черупката съдържа 93 калории, докато същата порция сладък печен сладък картоф в черупката съдържа 90 калории.

Въглехидрати и фибри

Тъй като това са нишестени храни, повечето калории в двата картофа идват от съдържанието на въглехидрати. Порция от 100 g бял картоф съдържа 21 g въглехидрати и 2,2 g фибри, докато сладкият картоф съдържа 21 g въглехидрати и 3,3 g фибри. Въпреки че сладкият картоф съдържа повече фибри, разликата е много малка. Фибрите са основно хранително вещество, отсъстващо от американската диета, според Американската диетична асоциация. Фибрите подобряват движението на червата, помагат за контролиране на глада и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Възрастните жени се нуждаят от 25g фибри на ден, докато възрастните мъже се нуждаят от 30g на ден.

---