Храна и здраве, кои са страните с най-добрата и най-лошата диета в Латинска Америка
Храната, която ядем, допринася за ранната смърт на около 11 милиона души годишно, според скорошно проучване, публикувано в престижното списание The Lancet.
Последното издание на Глобалното проучване на тежестта на заболяванията установи, че ежедневната ни диета вече убива повече от тютюна и в момента е свързана с една на всеки пет смъртни случая в световен мащаб .
А солта - независимо дали се съдържа в хляб, соев сос или преработени храни - е тази, която намалява най-много човешки животи по света.
Както обяснява кореспондентът на BBC News за здраве и наука Джеймс Галахър, изследването на Глобалната тежест на заболяванията е най-авторитетната оценка на причините за смъртта на хората във всяка държава по света.
И най-новият анализ използва оценки на хранителните навици на 195 страни, за да определи колко често диетата съкращава живота.
Изследванията, обясняват изследователите, не са свързани със затлъстяването, а с "некачествени" диети, които увреждат сърцето и причиняват рак. .
Кои диети причиняват най-много вреда?
Според изследванията опасните диети са тези, които съдържат:
- Твърде много сол (причинявайки три милиона смъртни случая).
- Твърде малко пълнозърнести храни (3 милиона смъртни случая).
- Много малко плодове (два милиона).
Останалите основни причини са свързани с ниски нива на консумация на ядки, семена, зеленчуци, фибри и омега-3 от черупчести мекотели.
"Открихме, че диетата е един от доминиращите двигатели на здравето по света. Това е нещо, което носи доста голяма тежест", каза професор Кристофър Мъри, директор на Института за здравни показатели и оценка към Университета във Вашингтон.
Сред нездравословните групи храни консумацията на натрий и подсладени напитки надвишава препоръчителното ниво в почти всички региони, включително Латинска Америка .
Регионът също се отличава негативно с прекомерната консумация на червено месо в Южна Америка (Аржентина, Чили, Уругвай, Бразилия и Парагвай) и транс-мазнини (Мексико, Централна Америка, Колумбия и Венецуела).
Положителната страна обаче е, че се открояват и добрите нива на консумация на бобови култури в Карибите, Бразилия и Парагвай.
Перу обаче е латиноамериканската държава с най-ниска смъртност поради лошо хранене, със 106,9 на 100 000 жители, което я поставя на девето място в света.
Аржентина срещу Уругвай: какво характеризира неговите системи за здравеопазване и финансиране?
А най-лошо разположени са Хаити (425,3 на 100 000), Хондурас (271,1), Доминиканска република (256,4), Боливия (249,3) и Венецуела (239).
Мексико от своя страна е класиран на 57 място в световен мащаб и в средата на латиноамериканската таблица със скорост 192,6 смъртни случая на 100 000 жители.
Но северноамериканската държава регистрира и най-голям брой смъртни случаи от диабет 2 (свързан с висока консумация на захар) от 20-те най-населени страни в света и също е номер едно за смъртни случаи, свързани с ниско потребление на ядки и семена.
Защо това, което ядем, убива хората?
Около 10 от 11-те милиона смъртни случаи, свързани с диетата, се дължат на сърдечно-съдови заболявания, което обяснява защо солта е толкова сериозен проблем.
Твърде много сол повишава кръвното Ви налягане, което от своя страна увеличава риска от инфаркти и инсулти .
Солта също може да има пряк ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, което може да доведе до сърдечна недостатъчност.
Пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците имат обратен ефект: те са „кардиопротективни“ и намаляват риска от сърдечни проблеми.
Раковите заболявания и диабет тип 2 съставляват останалата част от смъртните случаи, свързани с диетата.
Колко далеч е светът от перфектната диета?
Нито една държава не е перфектна и всяка от тях предпочита една част от здравословното хранене повече от другите.