Храна и рецепти за гастрит и язва на нервите
Публикувано: 06/06/2010 - Актуализирано: 09/04/2018
The гастрит е състояние, което възниква главно поради хранене в нередовни часове, за него прекомерна консумация на дразнещи продукти като чай, кафе или алкохолни напитки, както и прекомерна консумация на дразнещи подправки и превръзки. Също така, гастритът се произвежда от емоционални състояния на тревожност, безпокойство, стрес, нервност или раздразнение с продължителна или постоянна продължителност. Когато гастритът е напреднал, той може сериозно да нарани стомашната лигавица, което води до появата на язви и силна болка в стомаха.
Като стомашно състояние, диетата е един от основните аспекти, които трябва да се вземат предвид. Ето списък на храните, разрешени в диетата на човек, страдащ от гастрит или нервна язва:
Разрешени храни:
• Пост или риба на скара:
Без кожа, масло или маргарин и без използване на дразнещи подправки (вижте подробности за не препоръчваните храни).
• Плодове:
Най-препоръчителни са ябълката (отлично средство за гастрит), круша, пъпеш, банан, праскова и смокиня. Най-добре е да ги ядете много бавно, опитвайки се да ги подправите добре и да не ги комбинирате с каквато и да е друга храна, те трябва да се ядат сами на гладно (не сте яли нищо в продължение на час и половина или два и правите не яжте нищо в продължение на 40 минути). Комбинацията от плодове с други храни като цяло е много вредна, тъй като захарта в плодовете ферментира храната и създава алкохол, което в този случай е напълно неудобно. Люти чушки (сини сливи) са чудесни за стомаха.
• Пекарна:
Трябва да изберете хляб, бисквити, брашна и т.н. пълнозърнести зърнени храни, дъвчете ги много добре, доколкото е възможно.
• Тортили:
Трябва да се избягват тортилите от рафинирано брашно, но горещо се препоръчват тортили от царевица или пълнозърнести.
Можете да ги изядете всички, но се опитайте да ги ядете на пара, тоест не много варени, но не много сурови, с малко сол и екстра върджин зехтин. Трябва да се опитате да премахнете кожата от доматите. Зеленчуците, които трябва да избягвате, са зелен фасул.
• Млечни продукти:
Растителните млека съдържат много хранителни вещества и са по-меки и по-лесно смилаеми от кравето мляко. Що се отнася до сирена, трябва изцяло да избягвате солени или много мазни, като manchego, asadero и т.н. Разрешените сирена са панела и пресни, въпреки че растителното сирене (тофу) несъмнено е много по-здравословно и питателно. Киселите млека трябва да са за предпочитане домашно приготвени, избягвайте индустриалните кисели млека, които носят много добавки, които могат да дразнят стомаха ви.
• Подсладители:
Медът или зърнената меласа са алтернативата за заместване на рафинираната захар (вижте подробности за храните, които трябва да избягвате).
• Растителни масла:
Разрешени са всички студено пресовани растителни масла.
• Паста:
Юфка, юфка, канелони и др. Те могат да се ядат, но за предпочитане трябва да търсите пълнозърнести храни и не пренебрегвайте приготвянето на соса, който не съдържа дразнещи подправки.
• Разрешени подправки: