Как да готвя Булгур Mama Bio Nutrition School
Днес отидох на пазара. И донесох някои сортове зеленчуци, които не знаех. Най-новият за мен, лилав карфиол, характерен цвят, когато присъстват антоцианини, интересни пигменти за тяхното антиоксидантно действие. Много красив тон, който обаче изчезва при варене и поражда зеленикаво жълто. Ще видя как ще го приготвя ...
Щандовете бяха толкова пълни с плодове: праскови, череши, локуми, кайсии .... че видях конфитюри навсякъде и сладкиши със сладка .... Очаквам с нетърпение да експериментирам с всички тях.
Несъмнено добрите температури винаги ни носят радост поради експлозията на цвета, която предполага на масата, след оскъдните тонове на продуктите от студените сезони.
Оставянето на зимата и сега пролетта също ни кара да отворим използването на зърнени култури и да включим повече сортове. След толкова просо и ориз от дни приготвям по-цветни ястия с кускус и днес съм се замислил да приготвя основна рецепта с булгур.
Булгурът е напукана пшеница, сварена и след това оставена да изсъхне и може да се приготви много бързо и лесно.